Reiz šo ogu krūmu pūtīšu krūmi izauga tikai karaliskajos dārzos. Tagad "ziemeļu vīnogas" var atrast gandrīz katrā piepilsētas apgabalā. Atšķirībā no parastajām vīnogām, ērkšķogas ir gatavas ēst jebkurā brieduma posmā. Negatavojušās ogas rada izcilu ievārījumu ar patīkamu skābumu, un nogatavojies būs ideāls papildinājums kūkām un citiem desertiem.
Izvēlieties savu recepti
Ērkšķogu ievārījums ir neapšaubāmi garšīgs, bet pārāk izplatīts. Mēģiniet izmantot šo noderīgo ogu neparastā veidā.
Kokteilis
Ērkšķogas gatavo lielisku kokteili, kas papildināts ar vitamīniem. Šim nolūkam jums vajadzētu ņemt vidēja gatavības ogas. Sasmalcina tos ar blenderi un berzē caur sietu. Ielieciet iegūto biezeņa masu glāzēs un pievienojiet tām dzirkstošo vīnu. Ērkšķogu kokteilis ir gatavs!
Mērce
Gatavojot oriģinālo mērci gaļas ēdieniem, jūs varat izmantot ērkšķogas. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams sautējums, 500 g ērkšķogu, sīpolu, ingvera šķēle, 150 g cukura, 2 ķiploka daiviņas, šķipsniņš čili piparu, 80 ml ābolu sidra etiķa un sāls. Visas uzskaitītās sastāvdaļas jāsajauc katliņā. Sīpolu iepriekš sasmalcina, ingveru sarīvē un ķiplokus caur presi. Mērci divas stundas vajadzētu vārīt uz lēnas uguns. Šajā laikā viņam jāiegūst vienveidīga konsistence.
Pīrāgi
Nogatavojušās ērkšķogas ir lielisks papildinājums jebkuram atvērtam augļu pīrāgam. Jūsu deserts no tā iegūs!
Želeja
No šīs ogas var pagatavot nepārstāvētu želeju. Lai to izdarītu, ielieciet sautējumā 250 g ērkšķogu, ieteicams ņemt ļoti nogatavojušās ogas. Pievienojiet tiem 250 g ūdens, uzvāra un vāriet apmēram 20 minūtes. Nedaudz atdzesējiet ogas un noslaukiet tās caur sietu vai caurduri. Pēc garšas pievienojiet savam želejas cukuram un želatīnu, kas iepriekš jāizmērcē ūdenī. Tad atkal ielieciet maisījumu uz uguns, nedaudz uzsildiet un pēc tam ielejiet veidnēs. Ērkšķogu ķīselis - veselīgs un garšīgs!