Laiki, kad ātrās ēdināšanas tika uzskatīti par īpaši nevēlamiem ēdieniem, ir pagājuši, dodot ceļu jauniem uzskatiem un novatoriskiem risinājumiem gatavošanas metodē un izmantoto produktu sarakstā.
Izvēlieties savu recepti
Ne visās ātrās ēdināšanas kafejnīcās tiek gatavots vienlīdz neveselīgs ātrās ēdināšanas ēdiens. Daudzu uzņēmumu ēdienkarte tradicionālo frī kartupeļu un hamburgeru vietā piedāvā pilnvērtīgus gaļas, dārzeņu un augļu ēdienus ar minimālu termisko apstrādi un bioloģiskiem produktiem sastāvā. Jaunās ātrās ēdināšanas paaudzē ir izslēgti konservanti, kas ļauj ēdienu uzglabāt daudzus mēnešus un pat gadus, un kombinācijā var konkurēt ar parasto diētas ēdienu. Mūsdienu ātrās ēdināšanas restorāni bieži dod priekšroku veģetārām un vēdiskām receptēm, kuras tikai priecē tos, kuri ir atteikušies no dzīvnieku izcelsmes produktiem.
Veģetārie ātrās ēdināšanas maozi
Izraēlā tika izveidota liela ātrās ēdināšanas ķēde Maoz, un tās ēdienkartē pita veidā tika iekļauts falafelis vai salāti ar hummu, dažādi dārzeņi un mērces. Turklāt pitta pildījumu un salātu sastāvu var izvēlēties pēc garšas, uzliekot svaigus, marinētus un vārītus dārzeņus un mērces jebkuros daudzumos. Tagad šīs veģetārās kafejnīcas var viegli atrast Barselonā, Amsterdamā, Ņujorkā, Parīzē un Sanpaulu. Šādas sirsnīgas pusdienas ar dzērienu pēc jūsu izvēles ir tikai 5 €.
Spāņu ātri Labi
Molekulārā restorāna elBulli dibinātājs Ferrands Adrijs veica izmēģinājuma projektu ar ātro ēdienu, mēģinot pārliecināt kolēģus par tā daudzpusību. Tomēr atšķirībā no slavenajām ātrās ēdināšanas ķēdēm, izvēlne Fast Good sastāv tikai no labākajiem produktiem. Izsmalcinātas mērces un autora mērce no maestro, kas tiek pasniegta ar kartupeļiem, hamburgeriem un paniņiem, var viegli konkurēt ar elitāriem restorāniem. Papildus starptautiskajām receptēm no visas pasaules viesi var pasūtīt svaigas sulas un milkshakes bez konservantiem. Tāpēc, ierodoties Madridē, Santjago de Čīlē, Barselonā, Valensijā un Kanāriju salās, jūs varat baudīt izcilu Spānijas labāko šefpavāru ātrās ēdināšanas par pieņemamām cenām.
Indiešu tradīcijas Kanādas kafejnīcā Veda
Indijas virtuves pielāgošana kanādiešiem restorānā Veda piedāvā viesiem vairāk vieglas maltītes bez garšvielu, sviesta un smagu mērču pārpilnības, vienlaikus ievērojot Vēdu recepšu pamat tradīcijas. Šī ātrās ēdināšanas ķēde atrodas Toronto un sniedz klientiem iespēju piegādāt maltītes birojā un mājās.
Gustorganics un Innovative Evos amerikāņu organiskais ātrais ēdiens
Pilnīga bioloģiskās sertifikācijas prasību ievērošana padara Ņujorkas ātrās ēdināšanas restorānu Gustorganics par vienu no zaļākajiem pilsētā. Gatavošana notiek uz filtrēta ūdens, izmantojot enerģijas taupīšanas aprīkojumu, ko darbina saule un vējš. Papildus veģetāriem ēdieniem, Gustorganics piedāvā plašu un oriģinālu bērnu ēdienkarti bez lipekļa, kā arī organiskos alkoholiskos dzērienus. Visi pasūtījumi tiek veikti ļoti ātri un pilnībā atbilst veselīgas ēšanas principiem.
Ātrās ēdināšanas kafejnīcā Evos ātri pagatavojamiem ēdieniem tiek gatavoti ēdieni bez eļļas, izmantojot dziļu tauku vietā karstu gaisu. Tātad jūs saņemat diētiskos kartupeļus un liesu gaļu burgeriem. Turklāt putns tiek ņemts no vietējām saimniecībām, un visi dārzeņi un augļi salātu, burgeru, rullīšu un desertu sastāvā ir organiski. Gaļas vietā ir ēdieni ar soju un rīsiem, tāpēc Evos veiktais ātrais ēdiens ir pēc iespējas drošāks veselībai.
Britu veselīgais ātrais ēdiens, kuru veidoja Sarkanā Vega un Pret a Manger
Ātrās ēdināšanas restorāns “Red Veg” darbojas vairāk nekā 10 gadus un tiek uzskatīts par vecāko vegānu ātrās ēdināšanas iestādi pasaulē. Tas pasniedz burgerus, karstmaizes, falafelu, grieķu rullīti, kartupeļus un pat dolmu ar pildītu papriku. Zenburgers kļuva par viņa sekotāju Ņujorkā. Plaši pazīstamā ātrās ēdināšanas ķēde Pret a Manger, kas darbojas gandrīz 30 gadus, piedāvā plašu sviestmaižu, salātu, desertu un svaigi spiestu sulu klāstu, kuras tiek pagatavotas uzreiz, neizmantojot aromatizētājus un konservantus. Veģetārieši un gaļas cienītāji šeit var lieliski paēst.
Japānas atbilde uz McDonald's Mosburger kafejnīcu un zupu valstību Soup Stock Tokijā
Vienīgo atšķirību starp Mosburgeru un klasisko amerikāņu ātro ēdienu var uzskatīt par jaunu bulciņas iemiesojumu, kas izgatavots no rīsu miltiem ar prosa un miežu graudiem. Pildījuma sastāvā ietilpst arī eiropiešiem negaidīti komponenti - daikon, aļģes, diždadža sakne, zuši, wasabi, avokado un pat burkānu rīsi. Pirmajā restorānā tiek pasniegta kukurūzas zupa, un gaļa un dārzeņi burgeriem tiek piegādāti no vietējām saimniecībām. Šī ātrās ēdināšanas ķēde ir atvērta Taivānā, Ķīnā un Indonēzijā, Honkongā un Singapūrā, kā arī Taizemē un ASV. Apbrīnojamā kafejnīca Soup Stock Tokyo ļauj jums atņemt vairāk nekā 40 zupu veidus, un 2010. gadā tas bija viens no 20 labākajiem restorāniem pasaulē, saskaņā ar žurnāla Monocle datiem.
