Rabarberu saldo pildījumu uz gruzdēšanas pamata ar kukurūzas miltiem novērtēs īsti gardēži!
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- 10 gabaliem:
- - 260 g kukurūzas miltu;
- - 260 g kviešu miltu;
- - 140 g polenta;
- - 140 g cukura;
- - 12 g sāls;
- - 220 g sviesta;
- - 170 ml krējuma;
- - 4 dzeltenumi;
- - rabarberu ievārījums.
Lietošanas instrukcija
1
Mēs mīcīsim mīklu procesorā ar plakanu mīklas uzgali. Sagrieziet sviestu vidējā kauliņā. Bļodā izsijāt divu veidu miltus, pievienojiet sāli, cukuru, polentu, samaisiet visas sausās sastāvdaļas. Pēc tam nosūtiet uz to sasmalcinātu sviestu un samaisiet, lai sastāvdaļas tikai nedaudz apvienotos, lēnā ātrumā, ne vairāk kā minūti.
2
Pēc tam palieliniet maisītāja ātrumu līdz vidējam un 2 minūšu laikā bļodiņas saturu pārgrieziet drupatās. Ielejiet krējumu un dzeltenumus, atkal uzkarsējiet līdz mīklai.
3
No mīklas izrullējiet tās pašas bumbiņas. Apkaisiet darba virsmu ar miltiem un katru bumbiņu pārvēršiet apmēram 4 mm biezā kūkā.
4
Katra centrā ielieciet pildījumu (man katrā ir 2 ēdamkarotes) - rabarberu ievārījumu. Saspiediet malas, velkot tās uz centru, bet neaizveriet pildījumu līdz galam.
5
Pārklājiet cepešpannas ar cepamo papīru un, izmantojot plašu lāpstiņu, pārnesiet sagataves uz tām. Notīriet aukstumā pāris stundas.
6
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un 40–45 minūtes tur nosūta atdzesētus pīrāgus. Ja jūs uzreiz cepat uz 2 cepešpannas, tad pēc 20 minūtēm tās samainiet.