Porcini sēnes ir noderīgas gandrīz kā svaiga gaļa, pateicoties īpašam proteīnam, tās labi uzsūcas, un iegūtās kalorijas tiek tērētas enerģijai. Sēnes ar kartupeļiem skābā krējumā - ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 500 g svaigu porcini sēņu;
- - 250 g skāba krējuma;
- - 50 g svaigas dilles;
- - 400 g kartupeļu;
- - 1 citrons;
- - 10 g svaigu salātu;
- - 3 gab. mazi tomāti;
- - 100 g sviesta;
- - 2 g maltu melno piparu;
- - sāls pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Gandrīz visas meža sēnes var lieliski ietilpt šajā receptē; jūs pat varat izmantot sēņu maisījumu no veikala. Bet vislabāk ir gatavot svaigas porcini sēnes, tās ir ļoti noderīgas un barojošas, labi iet kopā ar kartupeļiem un skābo krējumu.
2
Paņemiet puskilogramu svaigu porcini sēņu, labi noskalojiet tekošā siltā ūdenī, izmantojot sūkli. Nemērcējiet šīs sēnes un nemazgājiet pārāk ilgi, jo tām piemīt spēja absorbēt ūdeni kā sūklis. Šim nolūkam nav ieteicams ņemt saldētas porcini sēnes. Ja nepieciešams, mizojiet sēņu kāju ar nazi. Ielieciet sēnes uz auduma dvielīša un ļaujiet tām pusstundu nožūt.
3
Sagrieziet žāvētas sēnes mazos kubiņos. Pannā izkausē sviestu un uz tā apcep sēnes. Būs nepieciešams ilgs laiks cepšanai, jo sēnes dod daudz mitruma. Sēņu kopējā masa jāsamazina gandrīz uz pusi. Sēnes vajadzētu nedaudz apcept, vajadzētu parādīties neliela zelta garoza.
4
Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus. Sagrieziet mazās plānās šķēlēs un pievienojiet grauzdētām sēnēm, apcepiet vēl desmit minūtes. Pievienojiet skābo krējumu, sāli un piparus un vāriet vēl desmit minūtes. Pasniedziet, dekorējot trauku ar salātiem, tomātiem un citrona šķēlītēm.