Zupa ar sēnēm un pupiņām ir ļoti barojoša un aromātiska. Šo zupu var pasniegt gan pusdienās, gan vakariņās. Liels plus ir tas, ka ēdiens ir veģetārs.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - sarkanās pupiņas 500 g;
- - dārzeņu buljons 2 l;
- - sīpoli 2 gab.;
- - sausais baltvīns 1 glāze;
- - ķiploki 4 krustnagliņas;
- - salvijas lapas 6 gab.;
- - burkāni 3 gab.;
- - tēja ar kumelīšu 1 maisiņu;
- - svaigi tomāti 400 g;
- - sēnes 600 g;
- - zaļais sīpols 2 gab.;
- - augu eļļa;
- - selerijas 1 gab.;
- - medus 0, 5 ēd.k. karotes;
- - čili pipari pēc garšas;
- - ingvera sakne 50 g;
- - garšvielas pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Uz nakti iemērciet pupiņas ūdenī. Nomizojiet sīpolu un ķiploku. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi un smalki sasmalciniet 1 sīpolu. Burkānus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
2
Selerijas sakni nomizo un sagriež kubiņos. Ingveru caur ķiploku presi. Pannā ielejiet augu eļļu, tajā apcepiet sīpolu un ķiploku. Tad pievienojiet pupiņas, burkānus, selerijas, ingveru, medu, salviju, čili un garšvielas. Tad ielej dārzeņu buljonu un vīnu.
3
Pannā pievienojiet tēju ar kumelītēm, uzvāra un vāriet, līdz pupiņas ir gatavas. Nomazgājiet tomātus, zaļos sīpolus un sēnes. Sagrieziet visu gabalos. Ņem otro sīpolu un sagriež mazos gabaliņos. Katliņā izkausē sviestu un sautē sagatavotās sēnes ar dārzeņiem un sīpoliem.
4
10 minūtes pirms zupa ir gatava, apvienojiet sēņu maisījumu ar pupiņām, pagatavojiet līdz pilnīgai vārīšanai. Pasniedz zupu ar svaigiem zaļumiem.