Kopā ar Lieldienu kūkām un krāsainām olām Lieldienas ir neaizstājams svētku Lieldienu galda atribūts. Lai Lieldienas kļūtu par to rotājumu, tās jāsagatavo no pareizajiem izstrādājumiem un atbilstoši tehnoloģijai.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 1 kg biezpiena;
- 0, 5 ml krējuma 15-20% vai skābo krējumu;
- 500 g cukura;
- 300 g sviesta;
- 5 olas;
- 0, 5 tējk sāļi;
- vaniļas vai kanēļa nūja;
- 100 g sukādes augļu
- rieksti vai rozīnes.
Lietošanas instrukcija
1
Vissvarīgākais Lieldienu ēdiena gatavošanā ir svaigas un kvalitatīvas sastāvdaļas: biezpiens, krējums vai skābs krējums, cukurs, sviests, olas, vaniļa vai kanēlis, sukādes augļi, rieksti, rozīnes utt. Jūs varat nedaudz atkāpties no receptes, aizstājot vaniļas nūju ar vanilīnu vai izmantojot krējumu ar atšķirīgu tauku saturu, bet sviesta vietā nevar izmantot margarīnu.
2
Biezpienu divreiz berzē caur sietu vai sasmalcina ar blenderi. Pievienojiet mīkstinātu sviestu un kārtīgi berziet līdz gludai.
3
Sajauc krējumu vai skābo krējumu ar cukuru, sāli, vaniļu vai kanēli, sakuļ olas. Pēc tam nedaudz uzsildiet maisījumu ūdens vannā, nevis vārot un visu laiku maisot. Tas jādara, lai panāktu vienotu konsekvenci, kā arī lai izvairītos no problēmām, kas var rasties neapstrādātu olu izmantošanas dēļ. Jūs varat iztikt bez alus pagatavošanas, ja vistas olu vietā lietojat paipalu - 13-15 gabalus.
4
Ielejiet krēmveida olu masu biezpiena un sviesta maisījumā, samaisiet, pievienojiet sukādes augļus, riekstus vai rozīnes vai to kombināciju proporcijai pēc jūsu gaumes un atkal labi samaisiet.
5
Pārklājiet pasochnitsa vai citu formu ar mitru marli, salocītu 2-3 slāņos, atstājot tās malas nedaudz karājas. Ielieciet vārītu biezpienu veidnē, saspiežot ar karoti. Paturiet prātā: pirms lietošanas marli vajadzētu vārīt ar cepamo sodu, lai noņemtu smakas.
6
Lieldienas pārklājiet ar marli no veidlapas malām, uzlieciet apspiešanu (piemēram, ūdens burku), ielieciet pasochnitsa bļodā, kur notecēs sūkalas, un ielieciet ledusskapī uz 12-24 stundām.
7
Nākamajā dienā Lieldienas noņemiet no veidnes, izmantojot marli, un apgrieziet uz trauka. Noņemiet marli un viegli ar naža malu noņemiet biezpiena kārtu, uz kuras ir uzliktas marles šķiedras, lai gan jūs to nevarat.
8
Rotā Lieldienas ar iecukurotiem augļiem, rozīnēm, riekstiem vai konditorejas izstrādājumu rotājumiem, uz tā augšpuses un sāniem uzliekot burtus "XB", ziedus un citus rakstus.
9
Pasochnitsa vietā varat izmantot caurduri vai plastmasas salātu bļodu, kurā jums jāizveido 2-3 caurumi šķidruma novadīšanai.