Karstumizturīgi stikla trauki - katli, pannas, cepešpannas - pēdējā laikā ir kļuvuši plaši izplatīti. To var izmantot ēdiena gatavošanai mikroviļņu krāsnī, cepeškrāsnī, uz gāzes un elektrisko plīšu degļiem. Stikla trauki ir videi draudzīgi, tos neietekmē agresīva vide, neuzsūc taukus, smakas un nerūsē. Caurspīdīgais stikls ļauj pastāvīgi uzraudzīt gatavošanas procesu un novērst trauka sadedzināšanu. Tomēr ēdiena gatavošanai stikla traukos ir savas īpašības.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Stikls ir trausls materiāls, tāpēc ar stiklu ir jārīkojas ar karstumizturīgiem stikla izstrādājumiem: nenometiet, nepakļaujiet triecieniem un nelieciet uz tā smagas kravas. Šo prasību neievērošana var novest pie tā, ka jūs ne tikai zaudēsit iecienītākās stikla pannas, bet arī sagriezīsit sevi ar salauztu stiklu.
2
Neaizmirstiet, ka stiklam ir slikta siltumvadītspēja. Gatavojot ēdienu uz gāzes vai elektrisko plīts degļiem, izmantojiet apaļas stikla pannas, un virs gāzes degļiem ielieciet papildu metāla liesmu detektoru. Ja jūs uz apaļa degļa ieliekat ovālus un taisnstūrveida karstumizturīgus traukus, tā dibens sakarst nevienmērīgi. Tā rezultātā ēdiena gatavošanas laikā stikls var plaisāt. Četrstūra un ovāla virtuves trauki ir piemēroti krāsnīm un mikroviļņu krāsnīm, kur vienāda apkure.
3
Pirms karstumizturīgu stikla trauku novietošanas uz degļa, cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī pārliecinieties, vai tā virsma ir sausa no ārpuses. Nelejiet aukstu ūdeni iepriekš sasildītos traukos un nelieciet aukstus ēdienus. Temperatūras izmaiņu dēļ stikls var plīst. Ja gatavošanas laikā traukā ir nepieciešams pievienot šķidrumu, pievienojiet to nelielās porcijās līdz pannas vidum, nevis pie sienām, un nepārtraukti samaisiet. Stikla traukus, kas noņemti no uguns vai izņemti no krāsns, ielieciet uz īpaša statīva, nevis izlietnē vai uz auksta akmens palodzes.
4
Lai ēdiens stikla traukā nedeg vārīšanas laikā uz gāzes vai elektriskās plīts, noteikti apakšā ielejiet eļļas vai šķidruma slāni. Gatavojiet uz lēnas uguns gāzes degļiem un zemu jaudu elektriskajiem. Pastāvīgi samaisiet trauku, it īpaši, ja tam ir bieza konsistence.
5
Karstumizturīgus stikla traukus var mazgāt ar rokām un trauku mazgājamajās mašīnās. Ja pārtika ir sadedzināta, nemēģiniet to nokasīt ar asiem priekšmetiem, metāla sūkļiem vai sukām, abrazīviem tīrīšanas līdzekļiem. Līdz ar to trauku virsma pasliktinās. Lai noņemtu sadegušās atliekas, pannu kādu laiku iemērciet ūdenī ar maigu mazgāšanas līdzekli.
Noderīgi padomi
Pērkot karstumizturīgus stikla traukus, pievērsiet uzmanību virsmas kvalitātei. Tam jābūt pilnīgi plakanam un gludam, bez plaisām, šķembām, viļņiem un krokām. Stiklam jābūt caurspīdīgam un vienmērīgam.
Iegādājoties stikla trauku un dažādu ietilpību formu komplektu, izvēlieties tos, kuriem ir plakani vāki ar rokturiem sānos. Viņi jums kalpos ne tikai kā pārvalki, bet arī kā sekli trauki un bļodas.