Īpaši laba ir maizes deserta versija ar kraukšķīgu kanēļa pildījumu, kurai pievienots mīksts sviests un stipra melnā tēja.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Maize:
- - 1, 5 tases piena;
- - 2/3 tases cukura;
- - 115 g sviesta;
- - 1, 5 tējk sāļi;
- - 17 g sausa rauga;
- - 0, 5 tases silta ūdens;
- - 3 olas.
- Pildījums:
- - 1, 5 tases rīvmaizes;
- - 4, 5 ēd.k. cukurs
- - 1, 5 ēd.k. kanēlis
- - 90 g sviesta.
Lietošanas instrukcija
1
Ielejiet pienu katliņā un uzvāra. Noņemiet no uguns, pievienojiet cukuru, sāli un ielieciet sviestu. Maisīt, lai maisījums būtu viendabīgs un ļaut atdzist.
2
Izšķīdina tējkaroti cukura remdenā ūdenī (ķermeņa temperatūra) un samaisa. Pievienojiet raugu, samaisiet vēlreiz un atlieciet apmēram 10 minūtes malā, lai raugs aktivizētos-burbuļi.
3
Raugu sajauciet ar piena maisījumu, pievienojiet olas, izsijājiet miltus un kārtīgi samaisiet. Pārlejam bļodā, pārklājam ar dvieli un atstājam tuvināties apmēram 1, 5 stundas: mīklai vajadzētu palielināties divas reizes.
4
Pildījumam izkausējiet sviestu, nedaudz atdzesējiet un kārtīgi samaisiet ar pārējām sastāvdaļām.
5
Pēc 1, 5 stundām mīciet mīklu un uzmanīgi sadaliet to divās daļās. Pirmo daļu pārnes veidnē, kas izklāta ar pergamenta papīru (ja cep silikonā, nav nepieciešams veidni ar kaut ko izlīdzināt vai ieziest ar eļļu) un virsū likt pildījumu. Pārklājiet ar otro pusi. Viegli ieeļļojiet maizi ar pienu, izmantojot silikona suku, pārklājiet ar dvieli un atstājiet siltā vietā bez caurvēja, lai tā atkal parādītos.
6
Ielieciet cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Nosūtiet sagatavoto sagatavi uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni apmēram 50 minūtes. Gatavota maize, kad to pieskars, uzplauks. Ļauj nedaudz atdzist formā un pēc tam pilnībā atdzesē uz stiepļu statīva.