Bumbieru ievārījums ir ne tikai tīkams deserts tējai, bet arī lielisks pīrāgu pildījums biezās konsistences dēļ. Bumbieru ievārījumam pievieno arī garšvielas, žāvētus augļus vai riekstus.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Konditorejas pīrāgam ar bumbieru ievārījumu:
- - 2-3 glāzes miltu;
- - 200 g margarīna vai sviesta;
- - 2 olas;
- - 1 glāze cukura;
- - 1 tējk cepamais pulveris;
- - 1 šķipsniņš vanilīna;
- - 150-200 g bumbieru ievārījuma.
- Valriekstu pīrāgam ar bumbieru ievārījumu:
- - 500 g miltu;
- - 11 g sausa rauga;
- - 350 ml ūdens;
- - 6 ēd.k. l šķidrs medus;
- - 1 kaļķis;
- - 3 ēd.k. l citrona miziņa;
- - 2 tējk ciete;
- - 5 ēd.k. l olīveļļa;
- - 0, 5 tējk sāļi;
- - 300 g bumbieru ievārījuma;
- - 150 g sasmalcinātu valriekstu;
- - 20 g sasmalcinātu mandeļu un indēm.
Lietošanas instrukcija
1
Īsmaizes pīrāgs ar bumbieru ievārījumu Izkausē margarīnu vai sviestu. Izsijāt miltus un sajauciet ar cepamo pulveri. Rūpīgi samaisiet cukuru, vanilīnu, sviestu un olas līdz gludai. Pamazām ielejiet miltus un mīklu mīciet ne pārāk stāvas. Sadaliet to 2 nevienādās daļās.
2
Ievietojiet mazāku mīklas daļu uz 1 stundu saldētavā. Pārējo izrullējiet un vienmērīgi sadaliet uz cepešpannas vai pannas. Ielieciet mīklas kārtu bumbieru ievārījumu un izlīdziniet ar karoti. Noslaukiet sasalušo mīklas daļu uz rupjās rīves uz pildījuma. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C un apmēram 20-25 minūtes cep kūku ar sviestmaizi.
3
Valriekstu pīrāgs ar bumbieru ievārījumu Siltā ūdenī izšķīdina 1 ēd.k. l cukura, 0, 5 tējk sāls un 1 ēd.k. l milti. Pievienojiet raugu, samaisiet un atstājiet mīklu 15 minūtes siltā vietā. Apvienojiet izsijātus miltus, cukuru, citrona miziņu un olīveļļu. Ielejiet rauga ūdeni un mīciet mīklu 10 minūtes.
4
Mīklu izrullē bļodā, liek bļodā, kas ieeļļota ar augu eļļu, pārklāj ar virtuves dvieli un atstāj siltu. Pēc stundas mīciet pieejamo mīklu un atstājiet vēl pusstundu.
5
Nomazgājiet kaļķi. Berzējiet mizu uz smalkas rīves. Izspiediet sulu no mīkstuma. Apcepiet indijas un mandeles 5 minūtes uzkarsētā pannā bez eļļas. Apvienojiet laima sulu, mizu, bumbieru ievārījumu, cieti un ceptus riekstus līdz gludai.
6
Eļļojiet veidni ar augu eļļu. Izrullējiet lielāko daļu mīklas, izveidojiet malas, pārklājiet ar salveti un ļaujiet tai brūvēt 10 minūtes. No pārējās izrullējiet plānas sloksnes. Vienmērīgi eļļojiet mīklu ar pildījumu, apkaisa ar valriekstiem un dekorējiet ar mīklas sloksnēm. Eļļojiet pakļauto mīklu ar izkausētu medu. Cepiet kūku apmēram pusstundu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C. Gatavo valriekstu pīrāgu pārklāj ar bumbieru ievārījumu ar salveti un ļauj 15 minūtes atdzist.