Samsa ir austrumu ēdiens. Īsts samsa pavārs tandūrī. Tandoor ir māla krāsns. Šīs gardās delikateses ir ļoti daudz. Tos izšķir pēc mīklas veida, sagatavošanas un pildīšanas veida.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Pirmajai receptei.
- Pārbaudei:
- milti - 4 ēd.k.
- skābs krējums - 12 ēd.k.
- cukurs - 1 ēd.k.
- ola - 1 gab;
- margarīns - 125 g;
- sāls - 0, 5 tējk;
- soda - 0, 5 tējk
- pildījumam:
- gaļas vai vistas krūtiņas - 350 g;
- sīpoli - 2 gab.;
- burkāni - 1 gab;
- zemes pipari - 0, 5 tējk
- Par otro recepti.
- kārtainās mīklas izstrādājumi - 2 iepakojumi;
- malta gaļa (cūkgaļa
- liellopu gaļa) - 500 g;
- sīpoli (lieli) - 3 gab.;
- vistas olu - 2 gab;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- gaļas garšviela - 1 ēd.k.
- sāls
- pipari pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
1. recepte.
Mīkstina margarīnu.
Sakuļ olu.
Izsijāt miltus.
Skābajam krējumam pievienojiet cukuru, sāli, mīkstinātu margarīnu, sakultu olu. Labi samaisa.
Pēc maisīšanas pievieno izsijātus miltus un soda.
Mīciet mīklu un pildījumu:
Smalki sasmalciniet gaļu un cepiet katliņā, līdz parādās brūna garoza.
Nomazgājiet, nomizojiet un sarīvējiet burkānus.
Sīpolus nomizojiet un sagrieziet kauliņos.
Apcep dārzeņus pannā un sajauc ar gaļu.
Uzpildiet sāli un piparus.Padaliet testu 18 bumbiņās. Izrullē bumbiņas un liek uz katra pildījuma.
Veidojiet trīsstūrveida samsu.
Katru apviļā ar olu.
Lieciet visu uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem.
Cepiet šajā temperatūrā 20 minūtes.
Samsu labāk ēst svaigi pagatavotus, tas ir garšīgs un sulīgs.
2
2. recepte.
Ielieciet mīklu, lai atkausētu.
Kamēr mīkla atkusīs, pagatavojiet pildījumu.
Ielieciet malto gaļu dziļā bļodā. Tajā pievienojiet ķiploku, sasmalcinātu blenderī vai ķiploku presē, ritinātu sīpolu caur gaļas mašīnā (sīpolus var arī sasmalcināt blenderī). Sakuļ olas, sāli, piparus un kārtīgi samaisa.
Atkausēto mīklu sagrieziet 4 gabaliņos un nedaudz izrullējiet.
Ņem vienu mīklas kvadrātu, no iekšpuses suku ar olu. Vidū ielieciet trīsstūra formas pildījumu.
Aptiniet mīklu ar aploksni. Pirmkārt, savukārt, divas malas. Aptiniet mīklas dibenu uz augšu. Salieciet malas uz iekšu.
Ievietojiet cepamo papīru uz cepešpannas. Ielieciet to samsa.
Ielieciet cepeškrāsnī 35-45 minūtes 180 grādu temperatūrā.
15 minūtes pirms vārīšanas katru samsīnu pārklājiet ar olu un atkal ielieciet cepeškrāsnī līdz maigai.
Samsa ir ļoti maiga un sulīga.
Bez apetītes.
Pievērsiet uzmanību
Jo vairāk sīpolu pievienosiet samsai, jo garšīgāks tas būs. Bet nevajag pārspīlēt.
Noderīgi padomi
Pirms pildījuma ievietošanas mīklā ieziediet kūkas virsmu ar olu un tikai tad ielieciet pildījumu un izveidojiet samsu. Tātad tas izrādīsies vēl sulīgāks.