Pīrāgi - tradicionāli krievu ēdiens. Kopš seniem laikiem viņi personificēja saimnieces meistarību un ģimenes labklājību. Plašu šo miltu izstrādājumu klāstu nodrošina to dažādie pildījumi, forma un izmērs. Pagatavojiet savai ģimenei garšīgus tējas kārumus - ķirbju pīrāgus.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Pārbaudei:
- 400 g miltu;
- 200 g sviesta;
- 1 glāze skāba krējuma;
- šķipsniņa sāls;
- pūdercukurs.
- Par pildījumu:
- 500 g ābolu;
- 500 g ķirbju mīkstuma;
- 30 g sviesta;
- 1 ēd.k. ciete;
- 1 tējk kanēlis
- rīvēta miziņa no 1 citrona.
Lietošanas instrukcija
1
Lai pagatavotu mīklu, iepriekš atdzesējiet visas sastāvdaļas. Izsijāt miltus caur sietu uz griešanas dēļa vai citas darba virsmas. Atdzesētu sviestu sagrieziet mazos kubiņos un sajauciet ar miltiem, izveidojiet priekšmetstikliņu ar depresiju centrā no šī maisījuma. Tajā ielejiet glāzi skāba krējuma, pievienojiet šķipsniņu sāls un kārtīgi mīciet mīklu, lai nepaliktu gabaliņi. Gatavo mīklu izrullē bumbiņā, ieliec pārtikas pārtikas maisiņā vai ietin folijā un liek ledusskapī uz 30–40 minūtēm.
2
Sagatavojiet pīrāgu pildījumu. Lai to izdarītu, nomazgājiet un mizojiet ābolus, noņemot serdi. Pārgrieziet ķirbi uz pusēm, izņem sēklas un iekšējo mīkstumu. Nomazgājiet citronu un noņemiet no tā mizu. Sagrieziet daļu ķirbja vairākos lielos gabalos, noņemiet no tiem ādu ar nazi, sarīvējiet mīkstumu ar mizotiem āboliem uz rupjas rīves. Pildījumam pievieno mīkstinātu sviestu, ielej vienu ēdamkaroti cietes, tējkaroti kanēļa, rīvētu citrona miziņu, labi samaisa. Pārlejiet pildījumu katliņā vai dziļā pannā, ielejiet vienu ēdamkaroti karsta vārīta ūdens un vāriet zem vāka uz lēnas uguns 10 minūtes. Tad noņem no uguns un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
3
Atdzesētu mīklu izrullē uz miltainas darba virsmas, ar veidni izgriež apļus ar apmēram 10 cm diametru.Ielieciet 1-2 tējkarotes pildījuma katra apļa vidū, savienojiet un saspraudiet malas, piešķirot kūkām ovālu vai pusloku formu.
4
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ° C temperatūrai. Viegli apkaisiet miltus uz cepešpannas, ielieciet uz tā sagatavotos pīrāgus, ielieciet cepeškrāsnī un cepiet 20 minūtes. Ļaujiet gataviem pīrāgiem atdzist, pēc tam tos apkaisa ar pulverveida cukuru un pasniedziet tējai.
Saistītais raksts
Ķirbju ruļļi ar pildījumu