Vistas fileja ir visvairāk vēlamā izejviela garšīgu un barojošu ēdienu pagatavošanai, tos viegli sagremo gremošanas sistēma. No dzīvnieku izcelsmes produktiem ir zināms, ka tikai dažu veidu zivis satur mazāk holesterīna nekā vistas. Tāpēc vistas fileja tiek uzskatīta par gandrīz labāko variantu biežam patēriņam.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Zrazy poļu valoda.
Vistas fileju (400 g) sagrieziet gabalos, slīpi no šķiedru virziena, apmēram 1 cm biezi, nedaudz sakuliet, nedaudz sāliet. Sakultās filejas vidū ielieciet taisnstūrveida sviesta un dārzeņu šķēli, aptiniet fileju aploksnē un iemērciet saldējumā (1 ola un 1 ēdamkarote piena ar zemu tauku saturu, nedaudz sāls un kārtīgi sakuliet) un pēc tam maizi rīvmaizē. Uz tāfeles izklājiet sagrieztu pusfabrikātu, pārkaisa ar rīvmaizi. Pēc pēdējās kotletes sautēšanas, pa vienai, sākot no pirmās, noraujot liekos sausiņus, liek karstā pannā ar rafinētu eļļu un apcep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
2
Fileja ir pikanta.
400 g vistas krūtiņas, kas sagrieztas apaļās kārtās, nedaudz sakul, iegūstot noapaļotu formu. Sagatavojiet siera lazonu šādi: sakuliet divas olas ar pienu (divas ēdamkarotes) un uz mazākās rīve berzējiet 50–70 g jauna, nesālīta siera. Pievienojiet ēdamkaroti majonēzes un nedaudz adžika par neuzkrītošu, viegli uztveramu pikantumu. Rūpīgi samaisiet. Iemērciet sakultu fileju lezonā un apcepiet augu eļļā, līdz katrā pusē ir kraukšķīga garoza.
3
Kotletes ir "maigas".
Vistas fileju (400 g) 5 minūtes ievieto saldētavā, pēc tam sagriež mazos kubiņos. Apcep, smalki sasmalcinātus, sīpolus (neapstrādātus sīpolus, ņem 100 g vai divus vidējus sīpolus) augu eļļā līdz viegli zeltainam. Nedeg. Ceptos sīpolus caurdurī iemet sviesta glāzē un pēc tam vistas masai pievieno atdzesētu sīpolu, saputo 1 olu, pievieno sāli un kārtīgi samaisa un saputo. Karstā pannā ar augu eļļu izklājiet malto gaļu ar ēdamkaroti, apcepiet katru pusi līdz vārīšanai.
4
Gatavojot vistas ēdienus, jāatceras, ka tos ir viegli sālīt, it īpaši, ja tiek izmantots siers. Nepārlieciet fileju pannā - pilnīgai sasmalcinātu kotletes, karbonādes vai zrazy gatavībai pietiek ar trīs minūtēm cepšanas uz vidējas uguns, ar nosacījumu, ka pusfabrikāti tiek izlikti diezgan karstā pannā.