Pārtika, kas pagatavota dubultā katlā, pēc iespējas vairāk saglabā vitamīnus un minerālvielas. Izstrādājumi netiek pakļauti augstas temperatūras iedarbībai, tie saglabā dabisko krāsu un formu.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Katru reizi pirms vārīšanas pārbaudiet dubultā katlu. Tam jābūt tīram, bez produkta atliekām un deformācijas pazīmēm. Piepildiet tvertni ar pietiekamu daudzumu ūdens, bet ne vairāk kā līdz maksimālajam marķējumam. Ievietojiet ēdienu bļodā un novietojiet to virs ūdens tvertnes. Aizveriet vāku un ieslēdziet dubulto katlu.
2
Sekojiet līdzi ūdens līmenim dubultā katlā. It īpaši, ja ēdiena gatavošana prasa daudz laika. Divkāršā katla darbības laikā ūdens vārās un iztvaiko. Ūdens vietā tvertnē ielejiet vīnu, pikantu buljonu vai buljonu. Tad trauks ir piesātināts ar īpašām garšām.
3
Tvaicējiet gandrīz jebkura veida ēdienu - gaļu, zivis, olas, dārzeņus. Pelmeņi, pelmeņi, sautēti un deserti ir lieliski. Nav ieteicams tvaicēt makaronus, jo tie ir ļoti vārīti un var salipt. Pupiņu un zirņu vārīšana dubultā katlā ir nepraktiska, tas prasīs vismaz divas stundas. Neapstrādājiet arī subproduktus un dažus sēņu veidus ar tvaiku, kas jāvāra lielā ūdens daudzumā, lai noņemtu toksiskas vielas.
4
Ievietojiet ēdienu vienā kārtā. Ja jūs gatavojat dažādus ēdienus uz vairākiem līmeņiem, tad sakārtojiet tos pareizi. Novietojiet zivis un sulīgus ēdienus zemākā līmenī - mitrums no tiem nenokļūs pārtikas produktos no apakšas. Tajā pašā laikā ievērojiet gatavošanas laiku, lai savlaicīgi noņemtu līmeni ar gatavo ēdienu.
5
Gatavojiet zivis apmēram 9 minūtes, vistu - 12 minūtes, dārzeņus un sēnes - 20 - 25 minūtes, pelmeņus - apmēram pusstundu, krāšņo omlete - 20 minūtes.
6
Gatavojot ēdienu, neatveriet vāku, lai nesaņemtu smagu apdegumu. Turklāt gatavošanas laiks palielinās ar katru vāka atvēršanu. Pēc vārīšanas atstājiet trauku dubultā katlā, lai tas paliek silts.
7
Nomazgājiet dubultā katlu tikai tad, kad tas ir pilnībā atdzisis. No tvertnes izlejiet ūdeni, visas dubultā katla daļas mazgājiet ar siltu ūdeni un kārtīgi nosusiniet.