Quesadilla ir meksikāņu karstā uzkoda. Quesadillas pamats ir tortilla, kas tiek pagatavota no kukurūzas vai kviešu miltiem. Pildījumam tiek izmantotas dažādas sastāvdaļas, piemēram, siers vai omlete ar chorizo desām.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Sastāvdaļas 20 gabaliem:
- Kūkām:
- - pilngraudu milti - 480 g;
- - tējkarote sāls;
- - sviests - 3 ēdamkarotes;
- - ūdens - 125 ml.
- Siera pildīšanai;
- - 10 siera gabali (garums apmēram 6 centimetri, platums - 4, biezums - 2);
- Omlete ar chorizo:
- - 150 g chorizo;
- - 2-3 ēdamkarotes olīveļļas;
- - puse vidēja lieluma sīpolu;
- - 5 olas;
- - šķipsniņa sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Iesijājiet miltus lielā bļodā, pievienojiet sāli, mīkstinātu sviestu un ūdeni (ūdens var būt nedaudz vairāk vai nedaudz mazāk, nekā norādīts receptē, jo tā daudzums ir atkarīgs no miltu veida). Mīciet elastīgu un spīdīgu mīklu. Bļodu pārklāj ar mitru dvieli, noņem mīklu uz sāniem 30 minūtes.
2
Gatavo mīklu mēs sadalām 20 bumbiņās. Katru bumbiņu mēs ievietojam starp divām vaska papīra loksnēm. Mēs velmējam kūkas ar diametru apmēram 8 centimetrus. Katru kūku viegli apcepiet pannā bez eļļas no abām pusēm līdz zeltainai krāsai, noņemiet uz sāniem. Starp citu, ja nav vēlēšanās gatavot kūkas paši, tās var iegādāties jebkurā lielākajā veikalā.
3
Chorizo sagriež mazos gabaliņos. Pannā uzkarsē olīveļļu, apcep desas uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, pievieno čorizo, apcep vēl 10 minūtes, nepārtraukti maisot. Bļodā sakul olas ar šķipsniņu sāls un ielej tās pannā. Pēc dažām minūtēm omlete tiek noņemta no uguns un ļaujiet tai nedaudz atdzist.
4
Mēs sadalām sieru uz pusēm kūkas, otrajā omlete ar chorizo, salieciet kūkas uz pusēm un nedaudz saspiediet, lai pildījums būtu vienmērīgi sadalīts.
5
Apcepiet kūkas no abām pusēm iepriekš uzkarsētā grila pannā (vai parastajā pannā), nekavējoties pasniedziet.