Kotletes ir parasts ēdiens. Pietiek, lai viņiem sagatavotu sānu ēdienu, un vienkāršas pusdienas ir gatavas. Bet, ja vēlaties, to ir viegli pārveidot, un tad parastais ēdiens pārvērtīsies garšīgā gardēžā. Apetīti iecienījusi mērce tai piešķirs jaunu garšu un papildu sulīgumu. Pagatavojiet kotletus skābā krējuma mērcē, un maz ticams, ka jūs atgriezīsities pie vecajām garlaicīgajām receptēm.
Izvēlieties savu recepti
Gaļas pīrādziņi skābā krējuma mērcē
Sastāvdaļas
- 250 g cūkgaļas;
- 150 g liellopa gaļas;
- 100 g kviešu maizes;
- 100 ml piena;
- 1 sīpols;
- 80 g cieta nesaldināta siera;
- 1/3 tējk malti melnie pipari;
- 3/4 tējk sāļi;
- augu eļļa;
Par mērci:
- 1 ēd.k. sviests un milti;
- 3 ēdamkarotes skābs krējums;
- šķipsniņa sāls.
Nomazgājiet gaļu, nosusiniet un sagriež mazos kubiņos. Sīpolu nomizo un sagriež ceturtdaļās. Mērcē maizi pienā. Visu izlejiet caur gaļas mašīnā, sezonu ar pipariem, sāli un labi samaisiet, vēlams ar rokām. No maltās gaļas izrullējiet bumbiņas un nedaudz saspiediet, iegūstot kotlešu formu.
Pannā vai katliņā izkausē sviestu. Tur ielejiet miltus, nedaudz apcepiet, līdz tie kļūst gaiši brūni, pēc tam pievienojiet skābo krējumu un sāli. Glabājiet maisījumu uz lēnas uguns, līdz tas ir sabiezējis.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Eļļojiet karstumizturīgo formu ar augu eļļu, ielieciet tajā kotletes, pārklājiet tos ar baltu mērci. Traukos ielej 1/2 ēd.k. siltu ūdeni un pusstundu cep kotletes skābā krējuma mērcē. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām apkaisa ar rīvētu sieru.