Tuvojas Lieldienu brīvdienas, kas nozīmē, ka drīz uz mūsu galdiem parādīsies krashenki un, protams, Lieldienu kūkas. Kā pagatavot veselīgu un garšīgu kūku bez rauga? Ļoti viegli! Šeit ir ātra un ērta recepte.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Pārbaudei:
- Biezpiens - 450 g
- Kviešu milti - 450 g
- Cukurs - 400 g
- Olas - 5 gab
- Sviests - 150 g
- Rozīnes (jūs varat aizstāt ar žāvētiem aprikozēm, žāvētām plūmēm, cukurotiem augļiem, riekstiem pēc jūsu ieskatiem) - 100 g
- Cepamais pulveris - 1 tējkarote
- Sāls - šķipsniņš
- Augu eļļa
- Papīra formas Lieldienu kūkām (izmērs 90 x 90 mm)
- Glazūrai:
- Cukura pulveris - 100 g
- Vienas olšūnas olbaltumvielas
- Citronskābe - ceturtdaļa tējkarotes
- Konditorejas izstrādājumu papildināšana
Lietošanas instrukcija
1
Vissvarīgākais šajā receptē ir labi sasmalcināt biezpienu (kamēr produkta tauku saturam nav nozīmes). To var nosūtīt blenderī vai sarīvēt caur sietu, lai nebūtu graudu un iegūtu viendabīgu masu, pretējā gadījumā kūkas vietā jūs iegūstat parastu cupcake.
2
Sadaliet piecas olas atsevišķā traukā (vienu olu atstājiet glazūrai) un sakuliet ar slotiņu.
3
Izkausējiet sviestu ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī.
4
Traukā apvienojiet rīvētu biezpienu un cukuru (receptē ir norādīti 400 grami, bet, ja jums nepatīk pārāk saldie konditorejas izstrādājumi, varat to pievienot mazākā daudzumā). Pievienojiet maisiņu vanilīna, šķipsniņu sāls, sakultas olas un izkausētu sviestu. Tas viss ir labi jāsajauc - piemēram, izmantojot slotiņu vai maisītāju.
5
Tālāk maisījumam pievienojiet miltus un cepamo pulveri, kas izsijāti caur sietu (nav aizliegts to aizstāt ar sodas).
6
Labi noskalojiet un nosusiniet rozīnes. Pievienojiet to mīklai un labi samaisiet ar karoti.
Tā kā ne visiem patīk rozīnes, varat tās aizstāt ar citām sastāvdaļām pēc savas gaumes - piemēram, riekstiem, žāvētām plūmēm, žāvētiem aprikozēm vai cukurotiem augļiem. Galvenais ir labi sasmalcināt šādu pildījumu.
7
Eļļojiet papīra veidnes Lieldienu kūkām (ja paņēmāt veidnes, kuru izmērs ir 90 x 90 mm, tad pietiek ar 4-5 gabaliņiem) ar augu eļļu, ielieciet tajās mīklu - tā pacelsies, tāpēc tai vajadzētu aizņemt nedaudz vairāk par pusi no katras formas. Mīklu vajag izlīdzināt kalna virsotnē, lai kūkas būtu kārtīgas.
8
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ielieciet formas ar mīklu cepeškrāsnī un atstājiet uz 35-40 minūtēm. Lieldienu kūku gatavību var pārbaudīt ar koka nūju. Ja virspusē parādās plaisas, jums nevajadzētu uztraukties - tas neietekmē garšu, un nevienmērīgumu ir viegli noslēpt ar cukura glazūru.
9
Sagatavojiet apledojumu: ar mikseri saputojiet vienas olu olbaltumvielas, pūdercukuru un šķipsniņu citronskābes.
10
Siltas, nedaudz atdzesētas kūkas, kas nesatur papīru, ieeļļo virsas ar apledojumu un rotā ar konditorejas izstrādājumu virsu. Lieldienu kūkas ir gatavas!
Pasniedziet tos uz galda pēc 24 stundām - tad ēdiens kļūst vēl garšīgāks.
Noderīgi padomi
Labāk ir pagatavot šīs kūkas iepriekš - dienu pirms lietošanas. Ieteicams tos uzglabāt slēgtā kartona kastē.