Vistas cepšana folijā cepeškrāsnī ir ļoti vienkārša, tāpēc nav vajadzīgas īpašas vārīšanas prasmes. Viss, kas nepieciešams, lai vistas gaļa būtu sulīga, mīksta un garšīga, ir pagatavot īpašu marinādi un turēt tajā vistas liemeni pirms cepšanas.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - viens vistas liemenis;
- - divi citroni;
- - tējkarote papriku maisījuma;
- - piecas ēdamkarotes majonēzes (var aizstāt ar skābo krējumu);
- - trīs līdz četras ķiploka daiviņas;
- - divas ēdamkarotes vistas garšvielu;
- - sāls (pēc garšas).
Lietošanas instrukcija
1
Nomazgājiet vistu aukstā ūdenī, pēc vajadzības noplūciet atlikušās spalvas. Ielieciet vistu caurdurī vai sietā, lai glāzē visu ūdeni, pēc tam ievietojiet to dziļā bļodā (bļoda nedrīkst būt pārāk plata, ieteicams izvēlēties tādu, lai tā vistu perfekti derētu diametrā).
2
Atsevišķā bļodā sajauc divu citronu sulu, garšvielas, piparus, sāli, majonēzi, nomizo ķiplokus un izlaiž caur presi, pievieno pārējām sastāvdaļām un visu kārtīgi samaisa. Pēc tam, kad marināde ir gatava, sasmērējiet to ar visu vistu (arī iekšpusē), ielieciet liemeni bļodā ar krūtiņu uz leju un piepildiet vistu ar atlikušo marinādi (ir ļoti svarīgi, lai marināde pārklātu vistas pusi vai vairāk, šajā gadījumā liemeni labāk marinēt).
3
Ielieciet vistas bļodu ledusskapī uz četrām līdz piecām stundām, pēc divām līdz trim apgrieziet vistu otrādi un ļaujiet marinēties.
4
Eļļojiet cepešpannu ar augu eļļu, uzlieciet vistas krūtiņu uz augšu uz augšu un pārklājiet liemeni ar foliju uz augšu, mēģinot foliju pēc iespējas cieši nospiest uz cepešpannas sāniem, lai gaiss neplūst cāļiem (tas palīdzēs gaļai ne tikai ātrāk cepties, bet arī palikt sulīgai).
5
Ievietojiet cepeškrāsnī cepeškrāsni ar vistu, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180-190 grādiem, cepiet trauku vismaz 50 minūtes. Pēc laika izņemiet pannu no cepeškrāsns, bet nenoņemiet foliju vēl 15-20 minūtes, bet ļaujiet gaļai nedaudz atdzist. Noņemiet foliju un pārnesiet vistu uz plakanas, platas plāksnes. Trauks ir gatavs.
Noderīgi padomi
Pēc izvēles marinādei varat pievienot zaļumus, piemēram, smalki sagrieztus pētersīļus vai dilles.