Ceptas šokolādes uzpūtenis ar fenheli cukura sīrupā būs lielisks cienasts jūsu viesiem. Šāda attieksme patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Lai to sagatavotu, nepieciešams nedaudz laika un pacietības.
Izvēlieties savu recepti
Šokolādes putu pagatavošana
Tvaika vannā jāizkausē 300 grami šokolādes ar vismaz 60% kakao saturu. Lai to izdarītu, ievietojiet to mazā stikla traukā, sadalot mazos gabaliņos. Katliņā ielej nedaudz ūdens un liek uz vidējas uguns. Tiklīdz ūdens vārās, samaziniet ugunsgrēku. Uz pannas novietojiet stikla bļodiņu ar šokolādi. Tvaika ietekmē tas sāks kust. Atcerieties regulāri maisīt šokolādi. Pievienojiet 150 gramus sviesta. Labi samaisiet maisījumu.
Sakuliet 6 olu dzeltenumus ar 2 ēdamkarotēm granulēta cukura 30–40 sekundes. Lai to izdarītu, varat izmantot maisītāju vai blenderi. Pievienojiet šo maisījumu izkusušajai šokolādei un samaisiet. Izmantojot blenderi, labi sakuliet 6 olu dzeltenumus ar 2 ēdamkarotēm granulēta cukura, līdz izveidojas biezas putas. Pievienojiet trešdaļu maisījuma šokolādei un samaisiet. Tālāk viegli samaisiet atlikušos olu baltumus.
Pagatavojiet šokolādes uzpūtes cepšanas trauku. Pārklājiet traukus ar cepamo papīru. Apakšā lieciet pusi no smalki sagriezta fenheļa. Pēc tam veidni piepilda ar šokolādes putām. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 160-180 grādiem 20-30 minūtes.
Fenheļa pagatavošana putu dekorēšanai
Fenheli vajadzētu sagriezt mazās šķēlēs. Pannā ielej 100 ml ūdens. Pēc tam pievieno 100 gramus granulēta cukura un regulāri maisot, šo maisījumu uzvāra. Ievietojiet fenheļa šķēles vārošā sīrupā un vāriet 20-30 minūtes. Maigi lieciet atdzesētu delikatesi uz šokolādes uzpūtes.
Pasniedziet fenheļa šokolādes uzpūteni, virsū uzlejot nedaudz cukura sīrupa un tējkaroti saldējuma (putukrējuma). Kā trauka rotājumu varat izmantot arī vairākas svaigas piparmētru lapas.