Gaļas komandas bagātīgā garša un aromāts ir drošsirdīgs, un tas nepaliks bez radinieku un draugu iespaida. Īpaši labi to gatavot Jaungada brīvdienās un ziemā. Mēģiniet pagatavot sirsnīgu un pārsteidzoši garšīgu hodgepodge podiņos cepeškrāsnī! Jūs būsiet pārsteigts, ka hodgepodge izrādīsies daudzkārt garšīgāks un aromātiskāks nekā tad, ja jūs to vārītu uz plīts.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- 500 grami liellopu gaļas buljonam,
- 2 litri ūdens
- sāls pēc garšas
- 1 lauru lapa
- 10 zirņi piparu
- 160 grami sīpolu,
- 300 grami desu un desas (desas, kūpināta desa, galvenais, lai būtu speķis),
- 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas
- 100 gramus burkānu,
- 250 grami marinētu gurķu,
- 2 ķiploka daiviņas,
- 2 ēd.k. ēdamkarotes tomātu pastas,
- 100 grami vārītu pupiņu
- 200 grami sālījuma
- 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas
- puse citrona
- 100 grami olīvu,
- daži apstādījumi
- 100 grami skāba krējuma.
Lietošanas instrukcija
1
Mērcējiet liellopu gaļu 20 minūtes, pēc tam noskalojiet un piepildiet ar aukstu ūdeni. Mēs ieliekam pannu ar gaļu uz vidējas uguns un pēc vārīšanas mēs vārām 2, 5 stundas. 10 sāls, līdz gatavs, pievienojiet zirņu piparus un lavrushka.
2
Pusstundu iepriekš mērcēt porciju podiņus siltā ūdenī.
3
No gatavā liellopa buljona mēs izņemam gaļu, kuru mēs sagriežam gabaliņos, saliekam podos.
4
Nomizotos sīpolus sagriež plānos pusgredzenos. Bekonu vislabāk sagriež sloksnēs, bet tas ir atkarīgs no jūsu gaumes.
5
Pannā uzkarsē ēdamkaroti augu eļļas, divas minūtes apcep speķi, pēc tam pievieno tam pusi sīpolu un turpina cept vēl piecas minūtes. Pievienojiet pannai jebkuras desas (desas vai desas aprindās) un apcepiet divas minūtes. Noņemiet pannu no uguns un ielieciet saturu podos.
6
Nomazgājiet un notīriet burkānus, sagriež sloksnēs. Gurķus sagriež plānās šķēlēs. Ķiploku daiviņas nomizo un smalki sakapā. Kūpinātu gaļu sagriež sloksnēs.
7
Mēs ieliekam pannu ar otro karoti augu eļļas uz vidējas uguns un apcepam burkānus ar gurķiem, minūtes laikā pievienojiet kūpinātu gaļu. Ielieciet tomātu pastu ar sasmalcinātu ķiploku, samaisiet un apcepiet vēl trīs minūtes.
8
Mēs izklājam vārītas pupiņas podos, ielieciet pannas saturu augšstāvā.
9
Ielejiet sālījumu katliņā, pēc vārīšanas noņemiet putas. Pievienojiet sasprindzinātu gaļas buljonu, samaisiet un pēc vārīšanas noņemiet no uguns. Iegūtais buljons piepilda podiņu saturu.
10
Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 150 grādiem. Mēs ievietojam podi (pārklāti ar vākiem) cepeškrāsnī un pēc piecām minūtēm mēs pievienojam temperatūru līdz 210 grādiem. Pēc tam, kad buljons podos ir sācis vārīties (pēc 15-20 minūtēm), mēs pazeminām temperatūru līdz 160 grādiem. Pagatavojiet hodgepodge pusstundu.
11
Pēc pusstundas mēs izņemam podi ar hodgepodge, pievieno citrona sulu, pārklāj ar vākiem un sautē cepeškrāsnī vēl 20 minūtes. Rotā ar olīvām un svaigiem zaļumiem. Pasniedz ar skābo krējumu.