Pašmāju sarkano pīlādžu tinktūra ir lielisks dzēriens ar savdabīgu aromātu un izcilu garšu. Miglains dekanteris, kas mirdz ar sarkanām, brūnām un purpursarkanām krāsām, ir abpusēji izdevīga iespēja gan maziem ģimenes (pieaugušajiem) svētkiem, gan lielam svētku galdam.
Izvēlieties savu recepti
Klasiskā sarkanās pīlādžu tinktūra
Sastāvdaļas
- pīlādži - 1 kg;
- degvīns - 1 l;
- cukurs - 50 g;
- piparmētra, citrona balzams pēc garšas.
Pēc pirmajām salnām kārtojiet pīlādžu koku, atdalot ogas no zariem un kātiem. Izskalojiet izvēlētās ogas, ielieciet uz papīra dvieļa, lai nožūtu. Pārlejiet traukā, samaisiet to ar simpātiju, ielejiet degvīnu, aizveriet vāku un ielieciet siltā vietā. Periodiski krata trauku, lai pīlādži vienmērīgi piešķirtu degvīnam sulu. Pēc 3 nedēļām izkāš un izspiež atlikušo kūku caur marli, salocītu 4 kārtās. Pievienojiet cukuru un sakratiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis (ja vēlaties, lai pīlādžu tinktūra būtu saldāka, divkāršojiet cukura daudzumu).
Ieliet gatavo tinktūru tīrās pudelēs, ielieciet katrā zariņā piparmētru un citrona balzamu, cieši aizbāziet un notīriet vēsā vietā. Jūs to varat izmantot nedēļā.
Sarkanās pīlādžu tinktūra uz medus
Sastāvdaļas
- pīlādži - 1 kg;
- dabīgais medus - 0, 5 tases;
- degvīns - 700 ml.
Šai receptei ir piemērotas veselas pīlādžu kopas, jums vienkārši no tām jānoņem žāvētas un sapuvušas ogas un viegli jāizskalo. Ievietojiet pīlādžu ogas traukā, nebojājot. Augšā ar medu un ielej degvīnu. Aizveriet trauku ar cieši noslēgtu vāku un novietojiet to siltā, tumšā vietā. Laiku pa laikam krata. Pēc pusotra mēneša izkāš tinktūru un ielej tīrās pudelēs.
Saldo pīlādžu tinktūra
Sastāvdaļas
- pīlādži - 2 kg;
- degvīns - 1, 5 l;
- kanēļa un citrona miziņa pēc garšas.
Sīrupam:
- cukurs - 1 kg;
- ūdens - 1 l.
Pagatavojiet sīrupu. Lai to izdarītu, ielej cukuru ūdenī, nepārtraukti maisot, uzkarsē līdz lielam karstumam. Kad tas vārās, samaziniet siltumu līdz vidējam un ļaujiet tam vārīties 8-10 minūtes, noņemiet iegūtās putas. Izņemiet sīrupu no plīts un ļaujiet dabiski atdzist. Izlaistos un izmazgātos pīlādžus izlaiž caur sulu spiedi vai pārlej ar verdošu ūdeni un berzē caur sietu (vēl viena iespēja - sasmalcina blenderī vai caur gaļas mašīnā). Izspiediet sulu. Pēc garšas apvienojiet sulu, atdzesētu sīrupu, degvīnu un citrona miziņu un kanēļa pulveri. Maisīt. Ielejiet pudelēs, cieši aizveriet un uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.
Rowanberry tinktūra uz konjaka
Sastāvdaļas
- sasmalcināti pīlādži - 1 glāze;
- konjaks - 2 glāzes;
- dabīgais medus - 1 ēd.k.
- ozola miza - 1 ēd.k.
Kārtojiet pīlādžus, noņemot kātiņus un neveselīgās ogas. Noskalojiet un sasmalciniet vai sasmalciniet jums ērtā veidā (caur gaļas mašīnā, blenderī, javai). Ņem 1 glāzi iegūtās masas, pārnes uz sagatavotu trauku un pārlej ar konjaku. Pievienojiet medu un sasmalcinātu ozola mizu. Korķi ar cieši noslēgtu vāku un noliek tumšā vietā. Jo ilgāk tas paliek, jo bagātāka ir tinktūras garša un aromāts.
Saistītais raksts
Kā izmantot pīlādžus