Neapoles kūka ir daudzslāņu kūka, kas sastāv no sausām daļām (biskvīta, kūkas kārtām), kas ir kārta vai iemērc krēmos, sīrupos, ievārījumā. Bagātināta grauzdētu mandeļu garša piešķir šai kūkai izsmalcinātību, un citrusaugļu miziņa piešķir īpašu aromātu.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Sākumā jums vajadzētu sagatavot pildījumu. Lai to izdarītu, nelielā katliņā ielieciet 1/4 tase cukura. Maisiet karsē, līdz viss pārvēršas par karameli.
2
Tad samaziniet siltumu un pievienojiet ievārījumu, 1 ēdamkaroti ūdens, šķipsniņu sāls un citrona sulas. Maisa, līdz karamele ir izšķīdusi. Pēc tam noņem no uguns un atdzesē.
3
Ar mikseri samaisiet sviestu, atlikušo cukuru, 1/4 tējkarotes sāls līdz vieglai un pūkainai konsistencei 5 minūtes. Tad pievienojiet sasmalcinātas mandeles, pēc tam pa vienai olu dzeltenumus, mandeļu ekstraktu un atlikušos miltus.
4
Mīklu sadaliet sešās vienādās daļās. No katra mīklas gabala izveido slāni - kūku ar diametru 20 cm, kūkas malām jābūt vienmērīgi noapaļotām. Liek ledusskapī 2 stundas vai 30 minūtes sasaldē.
5
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Cepiet katru kūku uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru, 15 minūtes līdz zeltaini brūnai.
6
Uz katras kūkas uzklājiet plānu ievārījuma pildījuma kārtu. Arī virsējo kārtu pārklāj ar pildījumu un virsū apkaisa ar sasmalcinātām mandelēm.
7
Garšīgā mandeļu kūka ir gatava! Bon apetīti!