Vinaigrette ir liesu salātu vārītas bietes, kartupeļi, burkāni, marinēti gurķi, zaļie zirnīši. Šie salāti ir norūdīti ar augu eļļu, pievieno etiķi, retāk majonēzi. Protams, ne vienmēr vinaigrette vajadzētu būt tikai dārzeņiem. Tajā, ja vēlaties, varat pievienot gaļu, zivis. Jūs varat padarīt vinaigrette oriģinālāku un svētku, pievienojot tai gliemenes.
Izvēlieties savu recepti
Sēņu vinaigrette recepte
Sastāvdaļas
- 7 marinētas vai sālītas sēnes;
- 2 kartupeļi, 2 burkāni;
- 1 biete;
- 120 g ziedkāpostu;
- 50 g zaļo zirņu;
- vārīta ola;
- skābs krējums, cukurs, sāls, dilles.
Vāra bietes, burkānus un kartupeļus, atdzesē, nomizo, sagriež kubiņos. Atsevišķi vāriet ziedkāpostu, izjauciet mazās ziedkopās.
Noskalojiet marinētas vai sālītas sēnes, sasmalciniet, sasmalciniet olu. Visu samaisa, pievieno zaļos konservētos zirņus, sāli. Garšojiet vinaigrette ar skābo krējumu, apkaisa ar zaļumiem, ja vēlaties, dekorējiet ar salātiem un veselām sēnēm.
Vinaigrette mīdiju recepte
Sastāvdaļas
- 200 g vārītu mīdiju;
- 4 kartupeļi;
- 3 burkāni;
- 3 bietes;
- 2 marinēti gurķi;
- 100 g kāpostu;
- 50 g zaļo sīpolu;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, etiķa;
- 1 tējkarote cukura.
Maisojiet gliemenes traukā zem slēgta vāka nelielā ūdens daudzumā, pievienojot piparus, sīpolu, lauru lapu (pietiks ar 20 minūtēm). Gatavās gliemenes atdzesē, sagriež.
Burkānus, kartupeļus, bietes, vāra, mizu, sagriež šķēlēs. Līdzīgi sasmalciniet sālījumus. sasmalciniet zaļos sīpolus, izspiediet kāpostus.
Sajauc visas sagatavotās sastāvdaļas, sezonu ar etiķi un augu eļļu, sāli un pipariem. Pievienojiet gatavās gliemenes, salāti ir gatavi.