Pašmāju kūka vienmēr ir garšīgāka nekā nopirkta, neatkarīgi no tā, cik laba ir veikalā nopirktā kūka. Turklāt spēja cept kūkas ir īpašs jebkuras saimnieces lepnums. Protams, jums ir vajadzīga laba recepte, taču pieredzējuši mājas pavāri zina, ka gardas kūkas noslēpums dažreiz slēpjas ne tikai kūkā un krējumā, bet arī piesūcināšanā.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Konjaka piesūcināšanai:
- 50 ml brendija;
- 300 ml ūdens;
- 3 ēd.k. l cukurs.
- Konjaka piesūcināšanai ar ķiršu sīrupu:
- 4 ēd.k. l ķiršu sīrups;
- 200 ml ūdens;
- 30 ml brendija;
- 2 ēd.k. cukurs.
- Šokolādes impregnēšanai:
- 100 g sviesta;
- 1 ēd.k. kakao pulveris;
- 200 ml iebiezināta piena.
- Ābolu piesūcināšanai:
- 6 zaļie āboli;
- 3 ēd.k. medus;
- citronu sula.
- Piena piesūcināšanai:
- ¼ glāzes sviesta;
- 1 glāze cukura
- 1 glāze piena;
- šķidrs augļu sīrups.
- Medus piesūcināšanai:
- 2/3 glāzes medus;
- 2 ēd.k. citronu sula.
- Citrusaugļu impregnēšanai:
- puse citrona;
- 2 greipfrūti;
- 3 ēd.k. l cukurs (pēc garšas);
- 300 ml cukura sīrupa.
- Karameļu piesūcināšanai:
- 100 g cukura;
- 1 paciņa vaniļas cukura;
- 40 g sviesta;
- 1/4 tējk sāļi;
- 200 g krējuma 10%.
Lietošanas instrukcija
1
Konjaka piesūcināšana
Pannā ielej dzeramo ūdeni, pievieno konjaku, samaisa, liek uz uguns, pievieno cukuru, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 2-3 minūtes. Noņemiet pannu no uguns un atdzesējiet impregnēšanu.
2
Konjaka piesūcināšana ar ķiršu sīrupu
Pannā ielej konjaku, sīrupu, ūdeni, uzkarsē virs uguns, pievieno cukuru un labi samaisa, uzvāra un uzvāra 3 minūtes. Noņemiet no uguns, atdzesējiet, iemērciet kūkas.
3
Šokolādes impregnēšana
Ielejiet ūdeni lielā katlā, uzlieciet uguni. Sviestu sagrieziet šķēlēs, ielieciet nelielā pannā, sajauciet kakao un iebiezināto pienu, pievienojiet sviestam. Ielieciet pannu ar piesūcināšanu ūdens vannā, samaisiet, šim nolūkam varat izmantot maisītāju. Gatavojiet, līdz veidojas viendabīga masa, pārliecinieties, vai impregnēšana nevāra. Noņem no uguns, uzliek kūkas bez atdzesēšanas.
4
Ābolu piesūcināšana
Ābolus nomizo, sarīvē uz rupjas rīves, liek katliņā ar biezu dibenu, pievieno medu, citrona sulu. Ielieciet kastroli uz neliela uguns, vāriet, nepārtraukti maisot, līdz maisījums kļūst mīksts.
5
Piena piesūcināšana
Katliņā sajauc sviestu, cukuru un pienu, uzliek uguni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 2-3 minūtes, noņem no uguns. Kūkas uzklājiet augļu sīrupu, pēc tam iemērciet karstu pienu.
6
Medus piesūcināšana
Katliņā ar smagu dibenu ielej medu un citronu sulu, uzvāra līdz vārīšanai, 5 minūtes vāra uz lēnas uguns, līdz maisījums sāk sabiezēt. Noņem no uguns un nedaudz atdzesē, ielej kūkas ar siltu piesūcināšanu.
7
Citrusaugļu piesūcināšana
No citrona un greipfrūta izspiediet sulu, ielejiet katliņā, ielieciet uz uguns, pievienojiet cukura sīrupu, vāriet 3-4 minūtes, nepārtraukti maisot. Pēc garšas pievienojiet cukuru.
8
Karameļu piesūcināšana
Ielejiet cukuru pannā, kas pārklāta ar teflonu, uzkarsējiet uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz cukurs sāk izkausēt un kļūst brūns. Pievienojiet eļļu, ielejiet krējumu istabas temperatūrā, sāli, samaziniet siltumu, pagatavojiet, turpinot maisīt, līdz maisījums kļūst viendabīgs (10-15 minūtes).