Šie salāti ir gandrīz visu Francijas restorānu ēdienkartē, un tas norāda uz tā atbilstību. Tas tika izgudrots Nicā, un tas ir viegls un barojošs ēdiens vietējiem iedzīvotājiem. Visas Nicoise salātu sastāvdaļas ir lētas, un tās var iegādāties arī tuvākajā lielveikalā.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - arugula - 75 g
- - vistas fileja - 260-350 g
- - olīvas bez kauliņiem - 130–150 g
- - zaļās pupiņas - 150-200 g
- - olas - 3-5 gab.
- - tomāti - 250-340 g
- - ķiploki - 3 krustnagliņas
- - sinepes - 3-5 tējk.
- - citronu sula - 2 ēd.k. l
- - olīveļļa - 350 g
Lietošanas instrukcija
1
Nomazgājiet vistas fileju, ielieciet dziļā katliņā ar ūdeni un vāriet uz vidējas uguns 6-9 minūtes. Noņemiet putas, samaziniet siltumu, pievienojiet sāli un vāriet vēl 17-19 minūtes. No buljona noņem fileju, atdzesē, pēc tam sagriež mazos gabaliņos.
2
Kamēr vista gatavojas, pagatavojiet pārsēju. Ķiplokus nomizo un smalki sakapā. Apvienojiet eļļu, sinepes, ķiplokus un citronu sulu, sakuliet ar blenderi.
3
Atkal vāriet buljonu, pievienojiet pupiņas un vāriet 7-8 minūtes. Izmetiet caurdurī. Gatavojiet olas 7-8 minūtes. Atdzesē ar aukstu ūdeni, tad nomizo un sagriež divās daļās.
4
Sagrieziet olīvas aprindās. Nomazgājiet un nosusiniet tomātus un arugula. Tomātus sagriež uz pusēm. Ielieciet rupjmaizi, pupiņas un tomātus krūzē, pievienojiet pusi mērces, olīvas un samaisiet.
5
Ielieciet salātus traukā, virsū pievienojiet vistas un olu šķēles. Piepildiet ar atlikušo pārsēju.