Gaļai ir simtiem marināžu, katram pavāram ir sava paraksta recepte. Ir vērts izmēģināt kefīrā iemērcētu cūkgaļu, tā izrādās ļoti maiga un sulīga, to var pagatavot uz iesmiem vai uz grila.
Izvēlieties savu recepti
Kas nepieciešams bārbekjū
Šīs marinādes īpatnība ir tāda, ka nebūs skāba garša, kā pēc citrona sulas vai etiķa. Tajā pašā laikā pietiek ar 2-3 stundām, lai gaļa būtu gatava cepšanai. Bet pat tad, ja tas paliek ilgāk, nekas slikts nenotiks.
Grilēšanai izvēlieties labu gaļu, vēlams, cūkgaļas kaklu. Visgaršīgāko kebabu iegūst no svaigas gaļas, kas nekad nav bijusi sasaldēta. Recepte ir paredzēta 1, 5 kg olbaltumvielu produkta. Ja jūs lietojat vairāk cūkgaļas, proporcionāli palieliniet citu sastāvdaļu daudzumu.
Marinādei paredzētajam kefīram ir nepieciešams zemu tauku saturs, pietiek ar 1%. Ja tas tā nebija, pirms gaļas ievietošanas biezāks variants būs jāatšķaida ar ūdeni. Nepieciešami 0, 5 litri raudzēta piena produkta.
Garšvielas labāk ņemt gatavas. Būs piemērota garšviela "bārbekjū". Kāds var eksperimentēt ar savām iecienītākajām garšvielām. Neaizmirstiet par papriku un zaļumiem.
Lai kebabs būtu izteiktāks, ņem 6 vidējus sīpolus. Viņi ēdienam pievienos garšvielu, ja vēlas, šī dārzeņa gabaliņus pēc tam varēs apcept kopā ar gaļu.