Vistas buljona zupa ar vermicelli, karstajiem pipariem un laima sulu patiks tiem, kam patīk gaiši ēdieni ar pikantu pieskārienu. Meksikāņu zupa tiek pagatavota ļoti ātri, tajā ir minimāls kaloriju daudzums - tas ir lieliski piemērots karstām vasarām.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Sastāvs 6 porcijām:
- - vidējs sīpols;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 2-3 ēdamkarotes olīveļļas;
- - 220 g plānas vermicelli;
- - puse tējkarotes ķimenes (zira);
- - 1 bļoda mizotu tomātu savā sulā (apmēram 800 g);
- - 1, 5 litri vistas gaļas;
- - 1 jalapeno vai čili pipari;
- - 1 kaļķis;
- - 5-6 svaiga koriandra zari;
- - sāls pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Mēs notīra sīpolu un ķiplokus. Saspiediet ķiplokus vai sasmalciniet ar nazi, sasmalciniet sīpolu pēc iespējas smalkāk. Pannā ar biezu dibenu uz mazas uguns uzkarsē olīveļļu, pievieno vermicelli un, nepārtraukti maisot, cep 3-5 minūtes līdz zeltaini brūnai. Vermicelli pievienojiet saspiestu ķiploku un sasmalcinātu sīpolu, sezonu ar zira (ķimenes). Turpiniet maisīt sastāvdaļas vēl 1-2 minūtes, lai sīpoli būtu caurspīdīgi un mīksti.
2
Pannā pievienojiet nedaudz sulas no tomātu burkas un tomātus ar atlikušo sulu pārnesiet blenderī un sasmalciniet viendabīgā pastā.
3
Ielejiet vistas gaļu pannā un pārnesiet tomātu biezeni no blendera. Pievienojiet zupai čili vai jalapenos, lai meksikāņu ēdieniem pievienotu raksturu. Sāliet zupu pēc garšas. Mēs noslēdzam pannu ar vāku, uz vidējas uguns uzkarsējam pikanto zupu ar vermicelli līdz vārīšanās temperatūrai.
4
Atstājiet zupu uz plīts 15 minūtes - tai vajadzētu vārīties, bet ne ļoti daudz. Šajā laikā sasmalciniet koriandru un izspiediet laima sulu. Gatavo zupu lej šķīvjos, sezonāli ar laima sulu pēc garšas un apkaisa ar cilantro - tas ne tikai dekorēs trauku, bet arī piešķirs tam unikālu garšu un aromātu. Pasniedziet karstu uz galda.