Gazpacho ir viena no slavenākajām tomātu zupām, un tā pamatoti bauda pelnīto slavu. Zupa ir garšīga un veselīga, jo tās sastāvā ir daži dārzeņi, kas nav termiski apstrādāti, bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Sviests un maize, kas ietilpst klasiskajā receptē, padara zupu patīkamāku. Karstā laikā gazpacho ir lieliska alternatīva okroshka.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Jums būs nepieciešams
- 2-3 lieli nogatavojušies tomāti
- 1 saldais gaļīgais pipari
- 1 tase tomātu sulas
- 1-3 šķēles žāvētas baltmaizes
- 1 gurķis (svaigs vai viegli sālīts)
- 2-3 ķiploku daiviņas
- 1 sīpols
- 2-3 ēd.k. l olīveļļa
- zaļumi (cilantro, dilles, pētersīļi, rozmarīns, baziliks)
- sāls un pipari pēc garšas
Lietošanas instrukcija
1
Tomātus applaucējiet ar verdošu ūdeni un noņemiet mizu. Mēs sagriežam vairākās daļās, lai viegli pievienotu grāmatzīmi blenderī.
Mēs notīra piparus no sēklu kamerām un sagatavojam malšanai.
2
Nomizojiet sīpolu un ķiploku. Nomazgājiet un sasmalciniet (ne pārāk smalki) zaļumus.
3
Blenderī ievietojam dārzeņus: sasmalcinātus tomātus, gurķi, piparus, sīpolus, ķiplokus. Turklāt tur mēs ieviešam baltmaizes šķēles (tas ēdienam piešķir vajadzīgo blīvumu). Sasmalcina līdz biezeņa masai.
4
Sajauciet dārzeņu biezeni ar tomātu sulu, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus, olīveļļu, sasmalcinātus garšaugus.
Noderīgi padomi
Daudzas mājsaimnieces sagatavotajā zupā papildus liek šķiņķi, olas un kūpinātu gaļu. Tas ir visiem. Ja vēlaties, varat ievadīt papildu 1-2 ēdamkarotes vīnogu etiķa.