Sēnes tiek uzskatītas par baudījumu gan uz svētku galda, gan vakariņās ar ģimeni. Un neviens nebija vienaldzīgs no ceptiem kartupeļiem ar sēnēm. Šis ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs ēdiens, bagāts ar olbaltumvielām un būtiskām minerālvielām.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 400 g svaigu sēņu (vai 500 g konservētu);
- 1 kg kartupeļu;
- 2 lielas sīpolu galvas;
- 1 tējk citrona sulas;
- vairākas svaigu garšaugu filiāles;
- sāls
- garšvielas pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Recepte "Kartupeļi cepti ar sēnēm."
Ja jūs gatavojat no svaigām meža sēnēm, tad vispirms tās jāvāra. Labi izskalojiet sēnes un vāriet sālītā ūdenī 1-1, 5 stundas. Tad tie labi jānomazgā ar tekošu ūdeni un ļauj tiem iztukšot. Ja jūs izmantojat svaigus šampinjonus, tad tie nav jāvāra, vienkārši pietiekami labi noskalojiet un izžāvējiet. Arī konservētas sēnes pirms vārīšanas nevāra.
2
Sīpolus nomizo, nomazgā un sasmalcina pusgredzenos. Sauté to līdz mīkstam.
3
Ja sēnes ir lielas, tad sagrieziet tās mazākas. Pannā ar sīpoliem pievienojiet eļļu, ielieciet sēnes un sāli. Intensīvi samaisiet, apcepiet, līdz parādās maza zelta garoza un ūdens pilnīgi iztvaiko. Cepot sēnes, uzkarsējiet lielu uguni. Kad tie ir gatavi, ielieciet tos uz atsevišķas plāksnes un pārklājiet. Izslēdziet uguni un neizlejiet eļļu, kas paliek pēc cepšanas.
4
Nomizojiet, mazgājiet un sagrieziet kartupeļus plānos gredzenos vai mazos kubiņos. Pēc kartupeļu sagriešanas tos rūpīgi jānomazgā ar tekošu ūdeni.
5
Pannā, kur sēnes tika apceptas ar sīpoliem, pievienojiet eļļu, uzlieciet uguni, lai uzkarsētu. Tiklīdz eļļa sāk nedaudz vārīties, ielieciet pannā sasmalcinātus kartupeļus. Nepārklājiet ar vāku. Ugunsgrēkam jābūt pietiekami lielam.
6
Pirms zemākas garozas veidošanās kartupeļus maisīt nav ieteicams. Tiklīdz parādās garoza, samaziniet siltumu līdz vidējam un kārtīgi samaisiet. Katru 3-5 minūtes ir nepieciešams maisa, lai kartupeļi nedeg. Sajaukšanai ieteicams izmantot koka lāpstiņu, lai ēdiena gatavošanas laikā nesaburzītu sasmalcinātu dārzeņu.
7
Kad kartupeļi ir gandrīz vārīti, ielieciet tajā sēnes ar sīpoliem, pēc tam, kad tos apkaisa ar 1 tējk svaigi spiestas citronu sulas. Sāli, pēc garšas pievienojiet garšvielas. Labi samaisa. Un cep vēl 5 minūtes, nemainot uguni. Lai iegūtu labāku garšu, jūs varat pievienot sezonu ar melnajiem pipariem zirņiem un vienu gabalu lauru lapas.
8
Sagatavojiet gatavo ēdienu pasniegšanas plāksnēs, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Izrādās ļoti garšīgs un barojošs.