Neskatoties uz to, ka konservēta kukurūza ir plaši pārstāvēta veikalu plauktos, to pagatavot mājās ir ļoti vienkārši. Konservēšanai izmanto saldo kukurūzu.
Izvēlieties savu recepti
Vēsturiski Amerika tiek uzskatīta par cukura kukurūzas dzimšanas vietu. Tomēr tur šo zālaugu augu sauc par kukurūzu. Krievijā kukurūza pirmo reizi parādījās pēc Russo-Turcijas kara (1768-1774), tikai to savādāk sauca par turku kviešiem. Ir vairākas nosaukuma graudaugu izcelsmes versijas. Pirmais līdzskaņš - kukurūza ir parādā savu vārdu turku vārdam kokoros, kas tulkojumā nozīmē “kukurūzas kātiņš”. Saskaņā ar citu versiju tas ir atvasināts no rumāņu vārda cucuruz, burtiski nozīmē "egles konuss".
Kukurūzas konservēšana mājās
Konservēta kukurūza ne tikai saglabā garšu, bet arī vitamīnus. Šis produkts ir bagāts ar barības vielām un mikroelementiem. Pagatavošanai jums būs nepieciešams šāds sastāvdaļu daudzums:
- Kukurūza - 1 kg.;
- Ūdens -1, 5 l.;
- Sāls - 2 ēd.k.;
- Cukurs - 6 ēdamkarotes
Vālīte bez lapām un stigmām. Noņemiet liekos kātus un augšpusi bez sēklām. Noskalojiet kukurūzu ūdenī, ievietojiet pannā un ielejiet aukstu ūdeni tā, lai tā būtu pilnībā appludināta ar ūdeni.
Tad ielieciet uz plīts. Uzkarsē līdz lielam karstumam. Noņemiet iegūtās putas ar karoti ar rievu. Pēc vārīšanās samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet 30-60 minūtes. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no augu graudu brieduma. Piena kukurūzu vāra 30 minūtes, nogatavojas 1 stundu. Gatavošanas laikā sāls nav nepieciešams.
Pēc tam, kad vālītes ir vārītas, ir nepieciešams izkāš ūdeni (nav nepieciešams izlej, tas joprojām noderēs). Tad jums vajadzētu atdalīt graudus no ausīm. Vislabāk to izdarīt ar lielu nazi. Ievietojiet nazi starp graudu rindām un salieciet kukurūzas sēklas virs bļodas. Pēc vairāku rindu tīrīšanas jūs varat turpināt procedūru ar rokām. Vārītiem graudiem vajadzētu viegli atpalikt. Tad graudi ir jāizdala iepriekš sterilizētos puslitru stikla burkās ¾ traukos, 1-2 cm attālumā no augšas.