Kalifornijas rullīši ir viens no populārākajiem japāņu ēdieniem. Visbiežāk tos gatavo ar krabju gaļu, bet lētā variantā - ar krabju nūjiņām. Tomēr, ja vēlaties, jūs varat pievienot lasim šajā rullī.
Izvēlieties savu recepti
Rullīti ar lasi un avokado
Jums būs nepieciešams:
- 250 g apaļu graudu rīsu suši;
- šķipsniņa sāls;
- 1 ēd.k. cukurs
- 3 ēdamkarotes rīsu etiķis;
- 30 g sezama sēklu;
- 1 nogatavojies avokado;
- 200 g svaiga atdzesēta laša;
- sojas mērce;
- wasabi;
- 3 lapas saspiestu nori jūras aļģu.
Sāciet gatavot ar suši rīsiem. Pievērsiet īpašu uzmanību šim posmam, jo garšīgu ruļļu galvenais nosacījums ir pareizi vārīti rīsi. Rīsi 5-6 ūdeņos. Pārlejiet to uz pannas un piepildiet to ar ūdeni tā, lai tas ar 2 pirkstiem pārklātu graudaugu. Rīsus uzvāra, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, nemaisot. Ja nepieciešams, gatavošanas laikā varat pievienot ūdeni. Rīsu mērci pagatavojiet atsevišķi. Sildiet rīsu etiķi, sajauciet to ar sāli un cukuru un pievienojiet šo maisījumu gataviem karstiem rīsiem.
Ja jums patīk saldie rīsu ruļļi, pievienojiet vēl 1 tējk. granulēta cukura līdz mērcei.
Lašu sagrieziet sloksnēs. Nomizojiet avokado un sasmalciniet to sloksnēs. Sāciet gatavot vēl siltu rīsu ruļļus. Aptiniet suši paklāju salvešu plēvē un uz tā novietojiet lapu ar vēlējumiem. Rīsus izklājiet gar nori, atstājot 0, 5 cm attālumā no garās malas, lai pielīmētu rullīti. Apgrieziet nori rīsus. Ielieciet centrā līniju avokado un laša šķēles. Salociet rullīti, pēc tam samitriniet brīvo malu ar ūdeni un izmantojiet to ruļļa līmēšanai. Rullējiet sezama sēklās. Sagrieziet to 8 gabalos. Pasniedziet rullīšus ar nelielu daudzumu wasabi un sojas mērces atsevišķā bļodā.