Bumbieris - karaliene starp augļiem, kas ir liels ieguvums cilvēka ķermenim. Ir daudz veidu, kā to novākt ziemai. Ļaujieties sev un mīļajiem ar oriģinālām bumbieru ievārījuma šķēlītēm.
Izvēlieties savu recepti
Nedaudz vēstures
Pirmais bumbiera pieminējums nāca no Ķīnas. Sākumā tas tika audzēts kā dekoratīvs koks ar smaržīgiem un skaistiem ziediem. Daudz vēlāk koka augļus sāka izmantot ēdiena gatavošanā. No tiem tika pagatavoti daudzi dažādi kulinārijas ēdieni, ieskaitot ievārījumu.
Bumbieru kārumu pagatavošanai ir zināms liels skaits variantu. Tomēr oriģinālākais no tiem ir bumbieru ievārījums ar šķēlītēm. Tam ir skaista zelta krāsa un savdabīga garša.
Bumbieru ievārījuma sastāvdaļas
Lai jūs iegūtu ievārījumu, jums iepriekš jāizpēta soli pa solim recepte un jāsagatavo visi produkti. Turklāt jūs varat iepriekš noskatīties video recepti vai detalizēti izpētīt fotoattēlus ar pieredzējušu mājsaimnieču komentāriem par ievārījuma pagatavošanu.
Apsveriet vienkāršākās un ātrākās receptes šī ievārījuma pagatavošanai.
1. recepte
Lai pagatavotu klasisko bumbieru ievārījumu ar šķēlītēm (dzintara), mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- bumbieri (nogatavojušies, bet blīvi) 2 kg apjomā;
- granulēts cukurs - 1 kg;
- vārīts ūdens - ½ tase.
Rezultātā no uzskaitītajām sastāvdaļām iegūst četras burkas ar 500 ml tilpumu.
Walkthrough
Pirmais solis ir bumbieru augļu atlase un sagatavošana. Augļiem jābūt nogatavojušiem, sulīgiem un diezgan blīviem. Tālāk rūpīgi nomazgājiet bumbieri, noņemiet lapas. Mēs izklājam uz dvielīša, lai augļi izžūtu.
Otrais solis ir nomizot bumbierus, sagriezt tos divās daļās un noņemt sēklas un kātiņus. Pēc tam bumbieru pusītes sagriež plānās šķēlēs un pārnes baseinā.
Trešais solis ir vārīt sīrupu. Bļodā sajauc cukuru un ūdeni. Mēs uzliekam to uz gāzi un gaidām, līdz cukurs izšķīst. Ļaujiet sīrupam vārīties, vāriet 2 līdz 3 minūtes un izslēdziet to.
4. solis - ielejiet bumbieru šķēles ar sīrupu un atstājiet uz 30 - 40 minūtēm, lai tās būtu iemērc sīrupā, un ielieciet to sulā. Periodiski samaisiet sagatavi ar koka lāpstiņu.
Piektais solis ir tiešs bumbieru delikateses gatavošanas process ar šķēlītēm. Ļaujiet saturam vārīties izlietnē, izslēdziet un ļaujiet saturam atdzist. Kad masa ir nedaudz atdzisusi, atkārtojiet procesu, līdz tā vārās. Mēs atkārtojam šo procedūru 2–3 reizes, līdz bumbiera šķēles kļūst dzintardzidrā krāsā.
Dažas mājsaimnieces izmanto nelielu triku: jo saldāki ir bumbieru augļi, jo mazāk viņi ņem cukuru vai pievieno citrona sulu / citrona ķīļus.
Sestais solis - sagatavoto kārumu izklāj pasterizētās burkās un pārklāj ar vākiem. Gatavas un skaistas bumbieru ievārījuma šķēles, jūs varat to pasniegt pie galda!
2. recepte
Ātrais bumbieru ievārījums ar šķēlītēm
Šai receptei ir piemēroti hercogienes sulīgu un mīkstu šķirņu nogatavojušies augļi.
Komponenti
- bumbieru augļi 1 kg;
- granulēts cukurs - 1 kg;
- kaļķis - 1 gabals.
Walkthrough
Noskalojiet bumbieru augļus ar ūdeni, nosusiniet tos uz dvieļa un nogrieziet sēklu kodolu.
Bumbierus sagriež plānās šķēlēs, ievieto vara traukā, pievieno cukuru, pievieno sagrieztu kaļķi un atstāj masu 2 - 3 stundas, lai sula iztek.
Ielieciet bļodu uz vidējas uguns un ļaujiet augļu masai vārīties. Pēc tam, kad masa vārās, samaziniet gāzi un noņemiet putas.
Augļu masu vāra 15 līdz 20 minūtes, viegli maisot ar koka lāpstiņu. Izslēdziet gāzi un ļaujiet sagatavei atdzist.
Sakārtojiet sagatavoto ievārījumu sagatavotajās burkās un satiniet vākus. Bumbieru delikatese ar šķēlītēm (ar miziņu) ir gatava!
Jūs iegūsit 4 burkas ar 0, 6 litru ievārījumu.
Kaloriju ievārījums
Bumbieru ievārījums ar šķēlītēm ir labvēlīgs un nekaitē veselībai, ja to patērē mazās porcijās un mēreni.
Tātad 100 gramos bumbieru ievārījuma satur 200 kcal. Augļu sastāvs satur: ūdeni 85 g, olbaltumvielas 0, 4 g, taukus 0, 3 g un vieglos ogļhidrātus 10, 5 g.
Derīgās īpašības
Bumbieris ir ļoti vērtīgs un veselīgs auglis, kas satur vitamīnu-minerālu kompleksu, tanīnus, flavonoīdus, gaistošās, folijskābi, jodu (sēklās) un ēteriskās eļļas. To lieto medicīnā anēmijas, sirds aritmiju, kuņģa un zarnu trakta slimību un nierakmeņu ārstēšanai. Turklāt bumbieris palīdz stabilizēt Uroģenitālās sistēmas darbību un stiprināt imūnsistēmu. Tas ir ieteicams holecistīta, grēmas un caurejas gadījumos. Turklāt bumbieriem ir pretdrudža līdzeklis pret saaukstēšanos un mukolītiski, klepojot, un sula no bumbieru augļiem stiprina asinsvadu sienas. Jebkuras bumbieru sagataves saglabā vērtīgas īpašības, kas ir ļoti labvēlīgas ķermenim.