Kraukšķīgi, svaigi, smaržīgi kāposti, sālīti ar āboliem, būs lielisks papildinājums jebkuram galdam. Tas ir gaļas uzkoda, kā arī salāti dārzeņu ēdieniem un vienkārši garšīgs vasaras ēdiens.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 1 dakšiņa svaigu kāpostu;
- - 2-3 āboli;
- - 1 burkāns;
- - 1, 5 litri ūdens;
- - 4 ēd.k. sāļi;
- - 9 ēd.k. cukurs
- - 1 ēd.k. saulespuķu eļļa;
- - 1 ēd.k.luksus;
- - piparu grauzdiņi, lauru lapa.
Lietošanas instrukcija
1
Rūpīgi notīriet kāpostus no augšas un bojātās lapas. Noskalo zem tekoša ūdens, nedaudz nosusina ar dvieli. Ar asu nazi sasmalciniet dakšiņas ar plānām sloksnēm. Kāpostu sasmalcināšanai varat izmantot īpašu rīku. Ja vēlaties, kāpostus var sagriezt lielos gabalos, dakšiņas sadalot vairākās daļās. Tomēr tas nedaudz palielinās uzkodu sālīšanas laiku. Ielieciet sagatavotos kāpostus lielā bļodā.
2
Rūpīgi nomazgājiet burkānus, mizojiet un sarīvējiet uz rupjas rīves vai sagrieziet plānos apļos. Atbrīvojiet ābolus no serdes un sagrieziet plānās šķēlēs.
3
Sagatavojiet pildījumu. Lielā katliņā uzvāra ūdeni un pievieno tam dažas lauru lapas un 15-20 zirņu melno piparu. Tad buljonā ielieciet sāli, cukuru, sviestu un etiķi. Ir svarīgi, lai etiķis būtu deviņi procenti. Izmēģiniet marinētu pēc garšas. Jums, iespējams, vajadzēs pievienot nedaudz garšvielu vai, tieši otrādi, atšķaidīt to ar ūdeni.
4
Apvienojiet kāpostus ar burkāniem un āboliem. Sagatavotos dārzeņus sakārtojiet burkās vai citos traukos ar aizvāktiem traukiem. Kāpostus piepilda ar karstu sālījumu un atstāj telpā vairākas stundas, līdz liešana atdziest.
5
Traukus aizver ar sālītu kāpostu vākiem un atdzesē. Pēc 2-3 dienām izmēģiniet iegūto uzkodu. Pareizi sālītiem kāpostiem vajadzētu ēstgribu uz zobiem un piepildīt istabu ar garšīgu aromātu.
Pievērsiet uzmanību
Āboli kāpostiem piešķir specifisku kraukšķīgumu un smalku pikantu aromātu. Ja nevēlaties augļu šķēles, kas sajauktas ar kāpostiem, sagatavotos ābolus uzmanīgi lieciet to trauciņu apakšā, kuros kāposti tiks sālīti. Virsū ielieciet kāpostus ar burkāniem un pēc tam piepildiet ar sālījumu.
Noderīgi padomi
Lai ēdiens būtu garšīgs un nav skābs, ir ļoti svarīgi, lai visi ēdieni, kuros tiks pagatavoti sālīti kāposti, tiktu rūpīgi mazgāti. Arī rokas, galds un paši dārzeņi ir jāmazgā ļoti labi, un tikai tad turpiniet gatavošanas procesu.
Saistītais raksts
Kādu mēnesi sālīt kāpostus ziemai