Dārzeņi ir svarīga ikdienas uztura sastāvdaļa. Tos var patērēt neapstrādātus, ceptus, sautētus, vārītus. Pēdējos gados grilēti un tvaicēti dārzeņi ir kļuvuši populāri. Šī gatavošanas metode ļauj ietaupīt vairāk vitamīnu un minerālvielu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- kartupeļi - 4 gabali;
- baklažāni - 3 gabali;
- sīpols - 2 galvas;
- tomāti - 4 gabali;
- augu eļļa;
- ķiploku galva;
- zaļumi;
- sāls
- malti pipari - pēc garšas;
- paprika - 2 gab.
Lietošanas instrukcija
1
Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus un baklažānu. Sagrieziet tos kubiņos. Ēdienu gatavošanai izmantojiet jaunus baklažānus, jo aizauguši sēklas satur lielu daudzumu sēklu un ir rūgteni.
2
Ielejiet kartupeļus ar nelielu daudzumu ūdens un vāriet 10 minūtes.Cepiet baklažānus augu eļļā, līdz puse ir gatava.
3
Nomizojiet 2 sīpolu galviņas (1 lielu), burkānus no ādas, papriku - no kātiņa un sēklām. Nomazgājiet dārzeņus, sagriež kubiņos.
4
Iemetiet tomātus verdošā ūdenī 2-3 minūtes. Tiklīdz āda saplīst, noņemiet to. Sagrieziet kubiņos nomizotus tomātus.
5
Apcep dārzeņus saulespuķu eļļā līdz pusgataviem šādā secībā: burkāni, sīpoli, tomāti.
6
Pievienojiet kartupelim ceptus dārzeņus un svaigus papriku, sāli un sautējiet visu kopā 10-15 minūtes.
7
Nomizojiet nelielu ķiploku galvu, smalki sasmalciniet un pievienojiet dārzeņiem 2-3 minūtes pirms vārīšanas. Tajā pašā laikā apkaisa trauku ar svaigi maltiem pipariem.
8
Pasniedziet trauku siltu un pārkaisa ar smalki sagrieztu zaļumu.
Pievērsiet uzmanību
Ēdienu gatavošanai izmantojiet emaljētus traukus, jo dārzeņi, nonākot saskarē ar metāliem, zaudē vitamīnus un minerālvielas.
Noderīgi padomi
Ēdiet tikai svaigi vārītus dārzeņus.
Saistītais raksts
Dārzeņu sautējums ar cūkgaļu
- Kā pagatavot dārzeņus: 10 receptes
- kā pagatavot garšīgus dārzeņus