Grieķija tiek uzskatīta par viņa dzimteni. Vietējie iedzīvotāji uz tā nedomā un izmanto daudzu ēdienu pagatavošanā. Tagad, pateicoties tā uztura sastāvam, šī zivs ir izplatījusies visā pasaulē. Jūras asaris garšo maigs un maigs, tajā ir ļoti maz kaulu, un cik labi tas ir izcepts … Mmm … tas vienkārši kūst mutē!
Izvēlieties savu recepti
Ēdiena gatavošanas iespējas
Jūras asaris tiek uzskatīts par diētisku produktu, tāpēc to var droši lietot, ievērojot dažādas diētas. Pat patērējot zivis lielos daudzumos, jūs nevarat uztraukties par skaitli. Izmēģinot un kļūdaini, pavāri uzzināja, ka jūras asaris uzrādīja izcilus rezultātus kombinācijā ar Provansas augiem. Nepalaidiet novārtā šo padomu, ja nepieciešams, izmantojiet to. Pirms pasniegšanas noteikti apkaisa to ar citronu sulu un olīveļļu. Tas atklās vēl intensīvāku garšu. Izvēloties produktu, izmantojiet nelielu noslēpumu: ar pirkstu nospiediet uz zivju ķermeņa un apskatiet rezultātu. Ja doba ātri izlīdzinās, tad kuram produktam var uzticēties. Un ja nē, tad labāk ir atteikt pirkumu. Tas liek domāt, ka zivis ir novecojušas.
Kad jūras asaris ir droši piegādāts mājās, jūs varat sākt to gatavot nesavtīgi. Vislabāk to cept cepeškrāsnī. Process neņem daudz laika, un rezultāts iepriecinās. Lai sāktu, veiciet sagatavošanās darbus. Sagatavojiet īpašu marinādi: majonēzei vai skābo krējumu pievienojiet vieglu citrusaugļu sulu un labi samaisiet. Šiem nolūkiem varat izmantot etiķi, bet majonēzes-skābā krējuma versija ir garšīgāka. Turiet zivis marinādē apmēram stundu, dodot iespēju tās kārtīgi pabarot. Ja jums ir ļoti maz laika, vienkārši ieeļļojiet jūras asari no abām pusēm ar garšvielām un piliet nedaudz citrona sulas. Tas arī viss! Sagatavošanas posms ir atlicis, jūs varat pāriet uz cepšanu.
Klasiska mājas recepte
Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts:
- 1 jūras asaris
- 30 ml olīveļļas;
- sīpola galva vai purpursarkanā sīpola;
- 1 citrons
- Provansas augi;
- sāls pēc garšas.
Lai sāktu, notīriet zivis, atbrīvojiet to no iekšpuses, nogrieziet spuras. Jūras asaru spuras ir ļoti asas, tāpēc esiet piesardzīgs, lai nesagrieztu sevi. Kad zivis ir gatavas, ņem bļodu un sajauc tajā sāli kopā ar garšvielām. Rūpīgi sarīvējiet zivis ar iegūto maisījumu ne tikai ārpusē, bet arī iekšpusē. Jūras asaris ir ļoti viegli sāls un piparu. Viņš ļoti ātri absorbē visas garšvielas, tāpēc esiet piesardzīgs - nepārspīlējiet to. Tad tas ir atkarīgs no sīpola. Sagrieziet to gredzenos. Salātiem labāk izvēlēties nevis sīpolus, bet gan īpašu purpursarkanu. Bet tas ir gaumes jautājums. Ja vēlaties vieglu rūgtumu, varat izmantot sīpolus. Dariet to pašu ar citronu. Sadaliet to plānās, kārtīgās šķēlēs.
Tā tas paliek mazajiem. Ielieciet jūras asaris cepamā maisiņā vai iesaiņojiet to folijā. Ja jūs izmantojat paketi, noteikti izveidojiet tajā dažus caurumus. Tas ir nepieciešams, lai ēdiens būtu labi izcepts. Folijas gadījumā cieši aptiniet zivis. Pašā jūras asarī novietojiet pa vidu, gar malām lieciet sīpolu un virsū citronu. Lai garša būtu vēl izteiktāka un piesātināta, apkaisa zivis ar olīveļļu un nosūta cepties. Iestatiet cepeškrāsni uz 190 grādiem.
Dažām mājsaimniecēm patīk pildīt zivis ar pētersīļiem un dillēm. Ja vēlaties svaigāku garšu, varat to izmēģināt. Eksperimentējiet un atrodiet savas ideālās sastāvdaļas. Pa to laiku tika cepta pārtikuša zivs. Viņai vajadzēja apmēram 40 minūtes, lai to izdarītu. Izņem to no cepeškrāsns un pasniedz. Delikāts, smaržīgs cienasts ir gatavs! Ļoti garšīgs jūras asaris tiks apvienots ar kartupeļiem, svaigu dārzeņu salātiem un mērci jūras veltēm.
Karaliskais jūras asaris
Tālāk sniegtā jūras asaru recepte ir patiešām piemērota karaliskām vakariņām. Trauks, ko jūs saņemat pie izejas, būs elpu aizraujoši garšīgs. Tas var kļūt ne tikai par rotājumu, bet arī par īstu galda vainagu. Ar nosacījumu, ka, protams, jums patīk jūras veltes. Ja jūs nevarat gaidīt, lai iegūtu šo kulinārijas šedevru, netērējiet vēl vienu minūti un sāciet gatavot.
Jums būs nepieciešams:
- 4 jūras asari;
- 100 grami garneļu;
- 3-4 astoņkāji;
- 200 grami jūras aļģu vai brūnaļģes;
- 400 grami spinātu;
- 200 grami cietā siera;
- sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavojiet zivis turpmākai darbībai. Nomazgājiet to un notīriet to. Nedaudz triviāli izvelciet iekšpusi - nevis caur vēderu, bet caur muguru. Tagad ir pienācis laiks uzpildīt degvielu. Sagrieziet spinātus mazos gabaliņos vai vienkārši saplēšiet to ar rokām. Iepriekš vārītas ķirbjgarneles ir sadalītas arī mazos gabaliņos. Bet atstājiet neskartas 2-3 lietas, lai pēc tam izrotātu trauku ar tām. Sieru sarīvē uz smalkas rīves un atsevišķā bļodā sajauc to ar spinātiem un garnelēm. Kad mērce ir gatava, sāciet viņas jūras asaru.
Lai garša būtu vēl maigāka, katrai zivij pievienojiet nedaudz krējuma. Un šajā formā nosūtiet tos cepeškrāsnī, cept. Iestatiet temperatūru līdz 180 grādiem. Pēc 40 minūtēm jūsu karaliskās vakariņas būs gatavas. Ielieciet to uz skaistas plāksnes, dekorējiet astoņkājus malās, izrotājiet garneles virsū. Kā sānu ēdienu varat pasniegt jūras aļģes. Tātad tā vērtība planēs debesīs. Tas arī viss! Jūsu karaliskais jūras asaris, kuru pat tīrasiņu aristokrāts apskaustu, ir gatavs. Mājsaimniecības, visticamāk, nevajadzēs saukt, jo viņi paši ķersies pie aromāta, kas izplatās virtuvē. Bon apetīti!
