Ceptas vistas kājas ir universāls karstais ēdiens. Garšīgu un apmierinošu vistu mīl bērni un pieaugušie, to var pagatavot svētku galdam vai pasniegt regulārām vakariņām. Pievienojiet ģimenes ēdienkartei daudzveidību, apgūstot dažus jaunus veidus, kā pagatavot vistas kājas.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Zemniecisks cālis:
- 10 mazas kājas;
- 2 ēdamkarotes miltu;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- 1 sīpols;
- 4 selerijas kāti;
- 4 kartupeļi;
- 5 tomāti%
- pētersīļi un timiāna zaļumi;
- 300 ml vistas gaļas;
- sāls;
- malti melnie pipari;
- 2 tējkarotes cietes.
- Vidusjūras cālis:
- 8 kājas
- 3 ķiploka daiviņas;
- 1 citrons
- timiāna un bazilika zaļumi;
- 3 lieli saldie pipari;
- nedaudz olīvu;
- puse glāzes olīveļļas;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari.
Lietošanas instrukcija
1
Ļoti neparasts ēdiens ir zemnieku veidā sautēta vista. Noņemiet ādu no kājām un, rūpīgi sagriežot gaļu, noņemiet kaulus. Vistas gabaliņus sarullē miltos, pannā sakarsē augu eļļu un tajā apcep kājas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Sagrieziet sīpolu plānos gredzenos un apcepiet to atsevišķā pannā līdz caurspīdīgai.
2
Sagrieziet kartupeļus un selerijas kātu kubiņos, bet tomātus - ceturtdaļās. Smalki sagrieziet pētersīļus un timiānu. Ielieciet sīpolus dziļā ugunsizturīgā formā ar vāku, uzlieciet vistu gabaliņus uz augšu. Ielejiet gaļu kartupeļu un selerijas kubiņos, pievienojiet tomātus un zaļumus. Ielejiet maisījumu ar vistas gaļu, sāli un pipariem. Pārklājiet veidni ar vāku vai folijas gabalu un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C. Cepiet vistas kājas ar dārzeņiem 45-50 minūtes.
3
Izņemiet veidni no cepeškrāsns. Stiklā sajauciet cieti ar nelielu daudzumu ūdens, ielejiet maisījumu gaļā, aizveriet vāku un atgrieziet kastroli cepeškrāsnī vēl 10 minūtes. Pasniedziet vistas kājas tieši formā vai salieciet uz porciju šķīvjiem.
4
Mēģiniet pagatavot vistu Vidusjūras stilā. Nomazgājiet un nosusiniet kājas. Saldos piparus sagriež gareniski uz pusēm, noņem sēklas. Cepiet piparu pusītes uz stiepļu statīva, līdz tās ir mīkstas. Ieberiet 3 ķiploka daiviņas ķiplokā un smalki sasmalciniet svaigu baziliku un timiānu. No citrona izspiediet sulu, sajauciet to ar ķiplokiem, olīveļļu, zaļumiem. Pievienojiet sāli un svaigi maltus melnos piparus.
5
Ugunsizturīgā formā ielieciet ceptu piparu slāni, virsū ielieciet vistas kājas un piepildiet ar mērci. Veidni liek cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētu līdz 180 ° C un cep apmēram pusstundu. Sagrieziet nedaudz sagrieztu olīvu gredzenos un 10 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet vistas gaļai.