Omlete ar sēnēm - lielisks nedēļas nogales pārtraukums tiem. No rīta ir pietiekami daudz laika, lai to pagatavotu bez steigas, un to ir tik daudz, lai pietiktu visiem, un, ja jums ir plaši plāni dienai, šādas sātīgas un sirsnīgas brokastis piešķirs jums pietiekami daudz enerģijas, lai vairākas stundas nejustos izsalkuši.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Olas - 6 gab.
- Šampinjoni - 300 g
- Oregano - 1 tējk
- Piens - 1 glāze
- Milti - 1 ēd.k. karote
- Sīpols - 1 gab.
- Apstādījumi
- Sviests vai augu eļļa
- Sāls
- Pipari
Lietošanas instrukcija
1
Sagatavo omlete pamatni. Lai to izdarītu, atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Rūpīgi sakuliet baltumus. Pagatavojiet biezu dzeltenumu, piena un miltu maisījumu.
2
Sēnes nomizo, noņem plēves un rūpīgi nomazgā. Sagrieziet mazās plānās šķēlēs.
3
Sīpolu nomizo un smalki sakapā.
4
Apcep sēnes ar sīpoliem sviestā vai augu eļļā. Sēnes jāapcep līdz "gandrīz gatavības" stāvoklim - tas ir, lai tās būtu jau diezgan mīkstas, bet tomēr ne pilnībā pagatavotas.
5
Lielā bļodā apvienojiet saputotos baltumus, dzeltenumu, piena un miltu masu un ar sīpoliem apceptas sēnes, visu kārtīgi samaisiet. Sāls un pipari pēc garšas un pievienojiet oregano.
6
Ieliet omletes un sēņu maisījumu ietaukotā traukā. Labāk ir izmantot stikla vai keramikas karstumizturīgu formu ar augstām malām un mazāku diametru, lai omlete izrādītos briest.
7
Cepiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180-200 grādiem, 20-30 minūtes. Pārbaudiet gatavību ar koka iesmu.
8
Nekavējoties pasniedziet omlete, lai tai nebūtu laika atdzist. Pasniedzot, jūs varat to apkaisīt ar svaigiem garšaugiem.
Pievērsiet uzmanību
Ja nepievienosiet miltus, šāds omlete izrādīsies vieglāks un gaisīgāks. Bet tas var arī izrādīties šķidrāks, tāpēc ir jēga to cept mazāk siltumā un ilgāk, lai būtu laiks cept, bet tas nedeg.
Ja jūs nolemjat omleti nevis cept, bet apcepiet to pannā, pārliecinieties, vai tas ir vienmērīgi cepts no visām pusēm. Lai to izdarītu, laiku pa laikam jūs varat ar lāpstiņu nedaudz pacelt omlete malas, lai šķidruma daļa plūst uz leju līdz vidum. Ja omlete izrādījās ļoti bieza, tad cepšanas procesā to vajadzēs pagriezt uz otru pusi, lai tā būtu cepta un netiktu sadedzināta.
Noderīgi padomi
Līdzīgu omlete var pagatavot arī ar citām sēnēm, piemēram, cepsēm vai gailenēm. Papildus sēnēm varat pievienot sieru, šķiņķi, tomātus (tiem arī jābūt iepriekš apceptiem) vai jebkuru citu sastāvdaļu, kas jums patīk, kombinācijā ar olām.