Oriģināls variants, kā apvienot divus pilnīgi atšķirīgus ēdienus. Šāds kārums, bez šaubām, var patīkami pārsteigt ne tikai mājsaimniecību, bet arī gaidītos viesus.
Izvēlieties savu recepti
Sastāvdaļas
- vistas olu - 3 gab;
- piens - 50 ml;
- cūkgaļas mīkstums - 400 g;
- svaigi šampinjoni - 100 g;
- milti - 100 g;
- olīveļļa;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- garšvielas pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
- Rūpīgi izskalojiet sēnes un, ja nepieciešams, mizojiet. Sagrieziet lielās šķēlēs vai kubiņos. Ielieciet uzkarsētā pannā ar eļļu, nedaudz apcepiet, pievienojiet sāli.
- Nomazgājiet vistas olas, sadaliet traukos, ielejiet pienu tajā pašā vietā, uzmanīgi samaisiet ar dakšiņu vai ar maisītāju. Pannā ielejiet olu šķidrumu līdz sēnēm. Uz neliela uguns tumšo omlete. Nekādā gadījumā nejauciet to, veseli slāņi iet uz ruļļiem.
- Gaļu iepriekš sagrieziet mazos 1, 5–2 cm slāņos, viegli sakuliet ar gaļas āmuru, pēc vēlēšanās pievienojiet nedaudz sāls un piparus. Ļauj atpūsties bļodā un iemērc sulās.
- Omlete sagriež arī plašās šķēlēs. Katra gabala vidū ielieciet sasmalcinātus zaļumus. Tālāk omlete rūpīgi jāiesaiņo rullī, ieteicams censties nesaplīst, tāpēc trauka izskats būs kodolīgāks.
- Olu ruļļus tādā pašā veidā iesaiņojiet ar sasmalcinātiem gaļas gabaliem. Ja nepieciešams, piestipriniet mazos gabaliņus ar zobu bakstāmiem vai tīru diegu.
- Pagatavošanai iepriekš sakuliet olas ar sāli un citā traukā ielejiet miltus. Lai sāktu, velmējiet sagatavi miltos un pēc tam olās. Lai garoza būtu gaisīga, atkaulošanu ieteicams veikt 4-5 reizes.
- Apcep lielā daudzumā sakarsētas eļļas.
- Ielieciet gatavo trauku uz salvetes, lai iztukšotu liekos taukus, un, līdz tas atdziest, ja vēlaties, apkaisa ar rīvētu sieru.