Iesaistīties sēklu dīgšanā, kam sekoja to lietošana pārtikā, sākās ļoti sen. Viņus ēda, lai atbrīvotos no nopietnām slimībām, jūrnieki veica tos pārgājienos, lai izvairītos no skorbuta, valstīs, kur bieži parādījās izsalkums, diedzētas sēklas izglāba tūkstošiem dzīvību.
Izvēlieties savu recepti
Lai izpētītu pārtikā izmantoto stādu ietekmi uz cilvēka ķermeni, tas sākās 20. gadsimtā. Pētījuma gaitā tika noskaidrots, ka stādos ir antioksidanti, kas aktīvi iesaistās cīņā pret ļaundabīgu audzēju rašanos un attīstību. Stādi ir noderīgi arī tāpēc, ka tajos ir ļoti daudz un dažādas barības vielas un vitamīni. Pateicoties šīm vielām, tiek uzlabota vielmaiņa un hematopoēze, palielinātas darba spējas, mazināts nogurums un apātija, kā arī paaugstināta imunitāte. Ādas, matu, nagu un zobu stāvoklis uzlabojas pēc stādu ēšanas sākuma. Gremošanas sistēmai ir pozitīva ietekme: zarnas tiek attīrītas no toksīniem un toksīniem, tiek izvadītas dažas kuņģa slimības, samazināts disbiozes risks un attīstība, kā arī iznīcināti un noņemti akmeņi no žultspūšļa un nierēm.
Daudzu augu piedotās sēklas ir labvēlīgas veselībai, taču katram no tiem ir sava “loma”. Piemēram, kviešu, rudzu, auzu, saulespuķu un linu stādi ir noderīgi gremošanas sistēmai, auzas palīdz atjaunot asinis un koordinēt vairogdziedzeri, rudzi noņem radionuklīdus un toksīnus, rīsi attīra urīna un gremošanas sistēmu, lēcas stiprina imunitāti, griķi un sezama ir noderīgi sirds un asinsvadu sistēmai ķirbis ir nepieciešams vīriešiem - prostatīta profilaksei un ārstēšanai piena dadžu stādi attīra aknas, kukurūzai ir atjaunojoša iedarbība, pupiņām - pretiekaisuma un agrīna azhivlyayuschee rīcība, zirņi un pupas pazemina cukura līmeni asinīs, un sojas asni kavē audzēju rašanos un provocējot šūnu reģenerāciju.
Graudi, kas nav sadīguši, ir “smaga” maltīte, jo tie satur enzīmu inhibitorus, tāpēc tos ēst nav ieteicams. Fermentu inhibitori ir vielas, kas palēnina fermentatīvās reakcijas (īpaši gremošanas reakcijas). Vārot, fermentu inhibitori tiek iznīcināti, bet kopā ar tiem tiek iznīcināts milzīgs vitamīnu daudzums, kas pārtiku padara maz lietojamu.
Augu sēklas satur lielu daudzumu barības vielu, vienīgais, kas tām trūkst, lai stimulētu augšanu, ir ūdens. Kad sēklas iemērc iekšpusē, sāk aktivizēties vielmaiņas procesi, sākas augšana. Fermentu inhibitori sadalās, un sēklā esošie fermenti noārda olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus. Kopā ar šiem procesiem vitamīnu un antioksidantu saturs palielinās 5-7 reizes. Daudz stādus ar vitamīniem B, A, PP, C, E. Tie satur daudz litija, kas ir iesaistīts nervu sistēmas darbībā. Fermenti ir nepieciešami, lai stimulētu gremošanu. Tādējādi no parastajām augu sēklām mēs iegūstam pārtiku, kas bagātināta ar barības vielām un vitamīniem.