Valriekstu pasta ir ļoti garšīgs un veselīgs produkts. It īpaši - ja tas ir izgatavots ar savām rokām, bez konservantiem, krāsvielām un garšām. Kā mājās pagatavot riekstu pastu? Viss ir diezgan vienkārši. Ir vairākas receptes un triki, kas mājsaimniecēm būtu jāņem vērā.
Izvēlieties savu recepti
Ieguvums un kaitējums
Valriekstu pasta, kas izgatavota no dabīgiem produktiem, ir olbaltumvielu, vitamīnu, folijskābes un šķiedrvielu noliktava. Tas satur pārpilnībā minerālvielas - dzelzi, jodu, cinku, fosforu, kalciju un kāliju. Tie visi ir nepieciešami sirds un asinsvadu, nervu sistēmas un vairogdziedzera, kā arī smadzeņu darbam. Pasta normalizē holesterīna līmeni asinīs, ir noderīga anēmijas un noguruma gadījumos, uzlabo smadzeņu darbību.
Sakarā ar tā sastāvu produkts ilgu laiku piesātina ķermeni ar enerģiju un ir noderīgs gan paaugstināta fiziskā, gan garīgā stresa gadījumā. Starp citu, vīriešiem pasta palielina testosteronu, sievietēm - auglību, tas ir, spēju ieņemt.
Protams, tāpat kā jebkuru produktu, zemesriekstu sviestu nevar ļaunprātīgi izmantot. Tā kā ir augsts kaloriju un augsta tauku saturs, ir vērts atteikties no liekā svara. Un, ja nav kontrindikāciju, ārsti iesaka ierobežot sevi līdz trim ēdamkarotēm makaronu dienā.
Uzmanību: neizbaudiet desertu ar alerģijām! Rieksti var izraisīt neparedzamu reakciju - pat Quincke edēmu.
Recepte
Sastāvdaļas
- rieksti (zemesrieksti, lazdu rieksti, mandeles, indijas, Brazīlijas priede vai valrieksti) - 200 grami
- cukurs - 200 grami
- piens - 0, 5 litri
- olas - 1 gab
- kakao - 4 ēdamkarotes
- milti - 2 ēdamkarotes
- sviests - 70 grami
- vanilīns - šķipsniņš
Ēdienu gatavošana
Nomizotus riekstus (dažreiz tos iepriekš apcep pannā bez eļļas) sasmalcina ar blenderi. Tālāk jums ir nepieciešams vārīt un atdzesēt pienu. Atsevišķā traukā sajauciet miltus, cukuru un kakao, pievienojiet olu. Rūpīgi samaļ visas sastāvdaļas līdz gludai. Tad jums jāielej piens iegūtajā maisījumā, pārklājiet sasmalcinātus riekstus. Pēc tam maisījumu uzliek ugunim un, nepārtraukti maisot, vāra, līdz masa kļūst bieza. Saldumam gatavajā produktā varat pievienot nedaudz sviesta un vaniļas.
Recepte bez termiskās apstrādes
Sastāvdaļas
- mandeles - 300 grami
- cukurs - 200 grami
- sviests - 50 grami
- sāls - šķipsniņš
Ēdienu gatavošana:
Pirmkārt un galvenokārt, mandeles jāžāvē cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 250 grādiem pēc Celsija. Rieksti 5 minūtes tiek turēti cepeškrāsnī, līdz tie nedaudz satumst. Pēc tam produktam ļauj atdzist un sasmalcināt ar blenderi. Lai masa kļūtu pietiekami viendabīga bez gabaliņiem, tas prasa apmēram 15 minūtes. Pēc tam, kad rieksti pārvēršas par "putekļiem", tiem pievieno cukuru un sāli. Maisījumu atkal samaļ blenderī. Šoreiz pietiek ar divām līdz trim minūtēm. Tiklīdz cukurs izšķīst, pastām pievieno eļļu un atkal visu samaisa līdz vajadzīgajai konsistencei.