Banāni ir eksotiska oga, zālaugu augs, kura lapu kāti aug tieši no sakneņa. Banānu dzimtene ir Dienvidaustrumu Āzija, vēlāk šo augu sāka stādīt Āfrikas un Amerikas tropiskajās valstīs.
Izvēlieties savu recepti
Ir līdz 70 banānu veidiem, taču ne visi no tiem ir ēdami. Šis augs ir vitamīnu un barības vielu noliktava, ieskaitot serotonīnu - prieka hormonu.
Banānu sastāvā esošās labvēlīgās vielas un vitamīni:
- A vitamīns;
- C vitamīns;
- PP vitamīns;
- E vitamīns;
- B vitamīni;
- kalcijs;
- kālijs;
- nātrijs;
- magnijs;
- fosfors;
- varš;
- dzelzs;
- cinks;
- kateholamīni;
- miecvielas un aromātiskās vielas;
- fermenti;
- ēteri;
- ābolskābe;
- ciete;
- saharoze;
- ogļhidrāti;
- olbaltumvielas;
- pektīns;
- šķiedra;
- triptofāns;
- serotonīns.
Banānu derīgās īpašības un to izmantošana
Banāns ir ēdiens, ko patērē visā pasaulē. Valstis, kas audzē banānus, novājina tos, lai tos varētu viegli transportēt. Lai banāni nogatavotos, tos ievieto īpašā kamerā, lai gazificētu ar etilēnu, savukārt ciete, kas lielos daudzumos atrodama zaļajos banānos, pārvēršas cukurā. Banāni kļūst dzelteni, nezaudējot vitamīnus un barības vielas.
Pārdošanā var atrast gan nogatavojušos, gan zaļganus banānus. Diabētiķiem labāk ēst nenogatavojušos banānus, līdz ciete pārvēršas cukurā. Veseliem cilvēkiem jāizvēlas dzeltenie, cietie banāni, astei jābūt zaļganai un pavasarīgai. Nogatavojušies banāni jāuzglabā + 14 grādu temperatūrā, bet ne ledusskapī. Ja, iegādājoties banānus, tie kļūs zaļi, tie nogatavosies istabas temperatūrā 20–22 grādi. Ja jūs ievietojat tos papīra maisiņā un ievietojat ābolu iekšpusē, efekts būs tāds pats kā ar etilēna gāzēšanu.
Banānu mīkstumam ir iespēja apņemt kuņģa gļotādu un dziedēt čūlas, tomēr nav ieteicams ēst lielu daudzumu to, jo purīnu vielu dēļ tie tiek slikti sagremoti un izraisa palielinātu gāzu veidošanos kuņģa-zarnu traktā.
Banānu var izmantot kā diētu, tas labi mazina izsalkumu. Pamatā šis augs nedod alerģiju, banānu biezenis ir iekļauts bērnu uzturā līdz gadam, taču joprojām ir iespējams, ka alerģijas var rasties cilvēkiem ar lateksa nepanesamību, piemēram, tādiem eksotiskiem augļiem kā avokado un mango.
Banāni rada prieka sajūtu, tas ir saistīts ar serotonīna triptofāna un paša serotonīna ieteicēju klātbūtni. 1-2 banānu lietošana dienā ir tonizējoša iedarbība uz ķermeni: palielinās darba spējas, parādās enerģija un uzlabojas uzmanības koncentrācija. Banāni ir magnija un kālija, dzelzs un cinka avots, tāpēc tos lieto nieru, aknu, aterosklerozes, anēmijas, hipertensijas un ekstremitāšu pietūkuma slimību ārstēšanā.
Šim augam ir sedatīva iedarbība uz nervu sistēmu, tas normalizē miegu, ir pretkrampju līdzeklis, kā arī pozitīvi ietekmē vīriešu potenci. Banāni tiek izmantoti kosmētikas maskās, lai barotu, mitrinātu un mīkstinātu seju un matus.