Garšīgs un smaržīgs vasaras sākuma delikatese, kas ir bagāta ar mikro un makro elementiem. Vienmēr ir patīkami un nav grūti sagatavoties ziemai. Uzziniet, kā ātri pagatavot zemenes ziemai bez vārīšanas.
Izvēlieties savu recepti
Auga nosaukums cēlies no sfērisku augļu (bumbiņas) parādīšanās. Jau dažādu zemeņu šķirņu audzēšanas un šķērsošanas procesā sāka parādīties cita veida ogas. Tie ir augu minerālu, B vitamīnu, cinka noliktava. Labvēlīga ietekme uz visu orgānu stāvokli, kas pozitīvi ietekmē cilvēku veselību. Oga ir plaši pielietota medicīnā, kosmetoloģijā un kulinārijā.
Ir dažādas iespējas, kā saglabāt tā derīgās īpašības. No Viktorijas tiek pagatavoti ievārījumi, ievārījumi, kompoti, tas tiek žāvēts. Bet vienkāršākais veids, kā papildināt krājumus un saglabāt ogu vērtīgās īpašības, ir vārīt zemenes ar cukuru.
Izpētot soli pa solim veiktos pasākumus un apskatot fotogrāfijas ar pieredzējušo mājsaimnieču komentāriem, ēdiena gatavošana mājās nebūs grūta. Mēģiniet veikt kādu no 5 ieteiktajiem variantiem vieglai ārstēšanai.
1. klasiskā versija
Ēdienu gatavošana ar šo recepti ir ļoti vienkārša un bez piepūles. Jums jāiestata šādas sastāvdaļas:
- zemenes - 1, 5 kg;
- cukurs - 1, 5 kg.
Sagatavojiet vārīšanas trauku un pasterizējiet burkas. Nākamais solis pa solim:
- Noskalojiet ogas tekošā ūdenī, noņemiet kātiņus, notīriet ar salveti.
- Ielieciet tos bļodā un sasmalciniet ar pūtīti (pēc konsistences).
- Ielejiet cukuru un uzmanīgi apgrieziet maisījumu ar lāpstiņu.
- Atstājiet vairākas stundas, periodiski samaisiet sagatavi.
- Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, piepildiet sagatavotās burkas, cieši aizveriet ar vākiem un atdzesējiet.
Jūs iegūsit 6 kannas ar 0, 5 litru un 100 gramiem apakštasītes.
2. variants
Pakāpeniskas darbības:
- Ņem ogu un cukuru proporcijā no 1 līdz 1, 5.
- Apstrādājiet augļus ar ūdeni, noņemiet gružus un lapas.
- Salociet caurdurī un ļaujiet šķidrumam iztukšot.
- Ritiniet caur gaļas mašīnā bļodā, pievienojiet granulētu cukuru.
- Visu enerģiski samaisiet un ievietojiet sterilās burkās.
Gatavo produktu uzglabā vēsā vietā.
Ilgstošai uzglabāšanai un pelējuma parādīšanās novēršanai zem vāka tiek izmantots viens triks - pievieno nedaudz citronskābes vai sulas.
3. variants no meža zemenēm
Laba ražas novākšanas metode meža dāvanu cienītājiem.
Sastāvdaļas
- meža "skaistums" - 2 kg;
- granulēts cukurs - 3 kg;
- degvīns - 1 ēdamkarote katra uz kārbu.
Walkhrough:
- Kārtojiet augļus, izmetiet atkritumus, mazgājiet un nosusiniet.
- Ielieciet blendera traukā un sasmalcina viendabīgā masā.
- Ielejiet emaljētā pannā, pārklājiet ar rafinētu cukuru un atstājiet 2 - 3 stundas. Laiku pa laikam samaisiet ar koka karoti.
- Pēc brīža ielieciet burkās, ielejiet degvīnu un cieši aizveriet.
Uzglabāt ledusskapī vai pagrabā.
4. variants - zemeņu biezeni saldētavā
Šī metode ir piemērota tiem, kam virtuvē ir liels saldētava.
Šādi komponenti un ierīces būs vajadzīgas:
- ogas - 1, 3 kg;
- cukurs - 1 kg;
- 100 vai 150 ml plastmasas tases.
Ražošanas process:
- Noņemiet pumpurus, noskalojiet un iemetiet zemenes sietā.
- Kad ūdens iztek, ielieciet to augstā bļodā un pārsitiet ar rokas blenderi.
- Ielejiet cukuru, sajauciet ar lāpstiņu un atstājiet stundu.
- Pēc laika ar blenderi atkal pārsit maksimālo ātrumu. Iegūstiet bālganu viendabīgu masu.
- Daļēji sadaliet glāzēs, pārklājiet un pārkārtojiet saldētavā.
Ziemā to var izmantot dažādiem mērķiem - pēc atkausēšanas, lai pagatavotu saldējumu, pievienotu to maizes izstrādājumiem un vienkārši ēst.
Interesants 5. variants - ievārījums
Veikt šādus komponentus:
- Viktorija - 2 kg;
- smiltis - 2, 5 kg;
- alkohols - 5 deserta karotes.
Gatavošanas process sākas ar ogu pārstrādi.
- Izmetiet visu sabojāto, noplēšiet lapas un mazgājiet.
- Noliec līdz sietam, lai viss ūdens būtu stikls.
- Pārvietojiet uz baseinu un mīciet ar pestle.
- Pievienojiet cukuru un ar vidēju ātrumu sakuliet ar mikseri.
- Atliek 30 minūtes, pēc tam atkārtojiet procedūru 2 reizes.
- Piepildiet sagatavotās kannas, ielejiet spirtu un aizdedziniet.
- Pēc 20 sekundēm pievelciet vākus.
Oriģināls "neapstrādāts" ar mirgojošu ievārījumu ir gatavs! Ļaujieties savai ģimenei un draugiem ar neparastu kārumu.
Kaloriju saturs
Viena 100 gramu ogu porcija nodrošina 31 kcal enerģētisko vērtību. Uztura komponentā ietilpst: 0, 65 g olbaltumvielu, 7, 7 g veselīgu ogļhidrātu, 0, 4 g tauku, 2, 7 g glikozes, 2, 5 fruktozes un 89 g ūdens.
Derīgās īpašības
Vasaras saldums savā sastāvā satur daudz vitamīnu, pektīnu, šķiedrvielu, organiskās skābes, mikroelementus un folijskābi. Tā regulāra lietošana pārtikā (ražas novākšanas sezonā) piepildīs organismu ar lietderīgām vielām, stiprinās imunitāti un atmiņu. Turklāt zemenes veicina gremošanas trakta, žults ceļu un asinsrades sistēmas normalizēšanu. Tam ir viegla caureju veicinoša un diurētiska iedarbība. Tas arī pozitīvi ietekmē libido, jo tas ir dabisks afrodiziaks.
Ārsti iesaka iekļaut uzturā tiem, kas ievēro diētu svara zaudēšanai, diabētiķiem (mazās porcijās) un serdeņiem.