Vasara ir brīnišķīgs laiks, bagātīgs ar dārzeņu un ogu ražu. Vasaras sākumā nogatavojas garšīga un smaržīga oga - zemenes. Sagatavojiet pīrāgu ar zemenēm, kokteili, desertu un ievārījumu.
Izvēlieties savu recepti
Zemeņu pīrāgs
Jums būs nepieciešams:
- gatava sūkļa kūka;
- zemenes - 250 g;
- biezpiens - 200 grami;
- krējums - 400 grami;
- želatīns - 40 grami;
- ola - 1 gab.;
- cukurs - 1 glāze;
- šķipsniņa vaniļas cukura;
- baltā šokolāde - 1 bārs;
- biezinātāja maisiņš krēmam - 2 gab.;
- maiss zemeņu želejas - 1 gab.
Ēdienu gatavošana:
Biezā masā sakuliet olu ar cukuru, pēc tam turpinot pārspēt, pievienojiet šķipsniņu vaniļas cukura. Iepriekš izšķīdinātu želatīnu izšķīdina ūdenī. Ūdens vannā izkusušo želatīnu un šokolādi pakāpeniski ievada olu masā. Pievienojiet biezpiena biezeni. Visu labi samaisa. Apvienojiet ar putukrējumu un biezinātāju un atkal kārtīgi samaisiet.
Ielieciet biskvīta kūku uz trauka un apvelciet noņemamu gredzenu. Lieciet virspusē ogu, pārgrieziet uz pusēm, tad biezpiena krējumu. Ledusskapī uz 30–40 minūtēm. Atlikušās ogas ielieciet uz nedaudz sasaldēta biezpiena krēma, ielejiet zemeņu želeju, kas sagatavota saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Ledusskapī 6 stundas.
Zemeņu smūtijs
Jums būs nepieciešams:
- piens - 1 litrs;
- banāns - 2 gab.;
- zemenes - 300 grami;
- auzu pārslu - 3-5 ēd.k.;
- medus pēc garšas;
- svaigas piparmētru lapas un 1 liela zemene
Ēdienu gatavošana:
Blenderī ielej atdzesētu pienu, pievieno atlikušās kokteiļa sastāvdaļas un saputo viendabīgā masā. Ielejiet augstās glāzēs. Pasniedziet ar salmiem kokteilim ar lielu diametru, dekorējot glāzi ar veselu zemeņu un piparmētru lapām.
Zemeņu ievārījums
Jums būs nepieciešams:
- zemenes - 1 kg;
- cukurs - 1, 5 - 2 kg;
Ēdienu gatavošana:
Ja zemenes ir nogatavojušās, tad pietiek ar 1, 5 kg cukura. Noskalojiet zemenes aukstā ūdenī un noņemiet kātiņus. Ielejiet zemenes emaljētā bļodā vai pannā, pievienojiet apmēram 500 gramus cukura un atstājiet nakti.
Pēc tam, kad oga dod sulu un cukurs nedaudz izšķīst, pievieno vēl 500 gramus cukura un vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot. Ja parādās putas, tad tās ir jānoņem. Mēs gaidām, kad ievārījums vārās. 5 minūtes pēc vārīšanās izslēdziet uguni un atstājiet to ieslēgtu 30 minūtes. Tad atkal pievieno 500 gramus cukura un, nepārtraukti maisot, vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes. Izslēdziet siltumu un atstājiet zemeņu ievārījumu atdzist. Ielejiet ievārījumu tīrās un sausās burkās un aizveriet vākus. Uzglabāt vēsā vietā.
Deserts ar zemenēm
Jums būs nepieciešams:
- kārtainās mīklas izstrādājumi - 400 grami;
- nelielas gofrētas cupcake kārbas
- zemenes - 100 grami;
- tauku krēms - 100 grami;
- pulverveida cukurs - 1 ēd.k. l.;
- rieksti
Ēdienu gatavošana:
Gatavo kārtainās mīklas izstrādājumu izrullējiet 3-4 mm biezumā un sagrieziet kvadrātā 8 - 8 cm.Ielieciet cupcake kārbās, mīklas stūrus pievelkot pie veidnes malām. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem un cep groziņus līdz vārīšanai. Tad tos atdzesē.
Sakuļ krējumu līdz stabilām putām, apvieno ar pūdercukuru un vēlreiz saputo. Sasmalciniet riekstus. Sakārtojiet groziņos un izrotājiet ar zemenēm.
