Garšīgi ēdieni tiek gatavoti no zivīm. Īpaši tagad tie ir aktuāli, jo ir naftas nedēļa. Es vēršu jūsu uzmanību uz tik neparastu, bet ļoti garšīgu recepti - zivis filo mīklā.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - filo mīkla - 12 loksnes;
- - laša fileja - 500 g;
- - sviests - 120 g;
- - fenhelis - viena maza galva;
- - ķiploki - 1 krustnagliņa;
- - pētersīļi - 1 ķekars;
- - puse citrona mizas;
- - jūras sāls;
- - malti melnie pipari;
- - gejs.
Lietošanas instrukcija
1
Vispirms nodarbojieties ar fenheli. Tas jātīra un rūpīgi jānomazgā, pēc tam smalki sasmalcina. Pannā mēs ieliekam ēdamkaroti kausēta sviesta un apcep fenheli uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot. Tas jādara, līdz tas kļūst mīksts, tas ir, apmēram 7-10 minūtes. Pēc tam noņemiet to no pannas un atdzesējiet.
2
Tagad pārejiet pie laša. Tas jāsagriež 12 porcijās, tas ir, 12 gabaliņos, pēc tam piparus un apkaisa ar citrona miziņu, kas, kā likums, iepriekš jāsagriež. Mēs pārkaisa cepšanas trauku un ielieciet uz tā pergamentu, kas ieeļļots ar ghee.
3
Kas attiecas uz sviestu, to vajadzētu mīkstināt istabas temperatūrā. Tad smalki sasmalciniet pētersīļus un ķiplokus un pievienojiet eļļai. Visu šo sāli, piparus un kārtīgi samaisiet.
4
Tad mēs ņemam 5 ēdamkarotes kausēta sviesta un izkausējam to. Mēs ar viņiem ieeļļos filo mīklu. Lai to izdarītu, paņemiet kulinārijas suku un dodieties uz biznesu. Tiklīdz jūs nosmērējat pirmo lapu, pēc tam nekavējoties uzlieciet otro un arī ieeļļojiet. Tāpēc dariet to ar vēl divām mīklas loksnēm. Tikai atcerieties, ka jums nav jāpieskaras augšējam. Rezultātā jūs iegūsit, tā sakot, dvesmu, kas jāsagriež 4 taisnstūros.
5
Uz iegūtajiem taisnstūriem vajadzētu likt tējkaroti sviesta, kas sajaukts ar pētersīļiem un ķiplokiem. Tad izklājiet fenheli un tikai pēc tam laša gabalu. Mēs to visu iesaiņojam un nosūta uz cepšanas trauku ar šuvi uz leju, labi, un augšdaļa ir jāieeļļo ar ghee. Tas viss saistīts ar atlikušajiem zivju gabaliem.
6
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta mūsu zivis tur filo mīklā 15 minūtes, tas ir, līdz tā ir brūna. Bon apetīti! Lai veicas