Skaista un mutes dzirdinoša deserta pagatavošanu var ievērojami vienkāršot, ja izmantojat gatavus dāmu pirkstus un vienkārši pagatavojat putas. Tomēr ir viens trūkums - šarlote vairs nebūs tik satriecoši skaista.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 6 gab. olas
- - 150 g miltu;
- - 400 ml krējuma (35%);
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes citrona sulas;
- - maiss ar želatīnu (600 ml šķidruma);
- - 600 g zemeņu un dekorēšanai - 300 g;
- - 3 maisiņi vaniļas cukura;
- - 300 g cukura (150 g uz uzpūtes un cepuma);
Lietošanas instrukcija
1
Pagatavojiet biskvīta kūku ar 23 cm diametru un 24 gabaliņiem "dāmu pirkstiņu". Atdaliet olbaltumvielas no dzeltenumiem, sakuliet dzeltenumus ar 100 g cukura līdz biezam baltam krēmam, pievienojot pusi miltu. Beat baltumus, pievienojot 50 g cukura, turpina pukstēt līdz spīdumam un blīvumam.
Viegli sajauciet baltumus ar dzeltenumiem un apvienojiet ar atlikušajiem miltiem, samaisiet.
2
Gatavo mīklu pārnes maisiņā, nogriežot stūri, novieto pirkstus uz pergamenta. Apkaisiet pūdercukuru uz pirkstiem. Ielieciet atlikušo mīklu formā, kas iepriekš izklāta ar pergamentu. Cep 180 ° C: pirkstus 13 minūtes un cepumu 25 minūtes.
3
Pagatavojiet uzpūteni. Sakuļ blenderī un 300 g zemeņu berzē caur sietu. Pievienojiet 150 g cukura. Želatīnu iemērc nedaudz ūdens, dod 10 minūtes, lai uzbriest. Tad uzkarsē ar 2 ēdamkarotēm citrona sulas, samaisa un atdzesē.
4
Pievienojiet želatīnu ogu biezenim, pagaidiet 20 minūtes, kad tas sabiezē. 300 g zemenes sagriež šķēlēs, saputo saldo krējumu. Ogu biezenī ielieciet krējumu un sasmalcinātas zemenes, ielieciet ledusskapī 30 minūtes, lai sabiezētu.
5
Pagatavojiet vaniļas sīrupu: izšķīdiniet 3 ēd.k. ēdamkarotes vaniļas cukura 5 ēd.k. ēdamkarotes silta ūdens, iemērciet cepumu sīrupā un pirkstos. Ielieciet sabiezinātu uzpūteni uz cepuma bļodā ar noņemamu dibenu. Un atkal liek ledusskapī uz 30-60 minūtēm.
6
Ielieciet šarloti uz šķīvja, noņemot loka no veidnes. Salieciet to ap malu ar pirkstiem un piesietiet lenti skaistumam un stabilitātei. Dekorējiet desertu ar zemenēm.
