Ļoti veiksmīga siera kūka: ļoti mīksta, krējuma garša labi sader ar intensīvu kūkas mandeļu aromātu un kafijas noti. Persiki piešķir sulīgumu, maigumu un svaigumu. Ideāls glāze kafijas vai tējas tases.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 1300 g nogatavojušos persiku;
- - 500 g beztauku biezpiena;
- - 200 g amarettini (mandeļu itāļu sīkdatnes);
- - 200 g krējuma siera;
- - 150 g skāba krējuma un baltās šokolādes;
- - 100 g pūdercukura;
- - 80 g sviesta;
- - 20 g želatīna;
- - 1 iepakojums vaniļas cukura;
- - 1 tējkarote šķīstošās kafijas.
Lietošanas instrukcija
1
Slīpējiet sīkdatnes blenderī. Izkausējiet sviestu un sajauciet ar sīkumu drupatas un šķīstošo kafiju. Iegūto masu izklāj sadalītās veidnes apakšā un cep krāsnī 10 minūtes. Temperatūra krāsnī ir 180 grādi.
2
Pārlejiet verdošu ūdeni virs persikiem. Atstājiet dažus, lai rotā gatavo siera kūku. Nomizojiet persikus, noņemiet sēklas. Smalki sasmalciniet šokolādi ar nazi un izkausējiet ūdens vannā. Iemaisa šokolādi ar skābo krējumu.
3
Atsevišķi sajauciet krējuma sieru ar biezpienu ar zemu tauku saturu, pūdercukuru un vaniļas cukuru. Pievienojiet šokolādes masu, nepārstājot maisīt.
4
Želatīnu 5 minūtes iemērciet aukstā ūdenī. Sadalītās veidnes apakšā izklājiet persiku pusītes. Izvelciet pietūkušo želatīnu, izkausējiet to ūdens vannā. Tālāk pievienojiet želatīnam 2 ēdamkarotes biezpiena krējuma, samaisiet līdz vienmērīgai masai, pēc tam samaisiet pārējā krējumā. Kad krēms sāk želejoties, izlīdziniet to virs persiku kūkas.
5
Pārklājiet ar salīmējošu plēvi, notīriet pāris stundas ledusskapī. Tikmēr sagrieziet persikus, kas atvēlēti dekorēšanai, izrotājiet ar tiem gatavo siera kūku. Jūs varat arī apkaisīt ar rīvētu šokolādi un amarettini cepumiem virsū.
6
Pasniedziet atdzesētu šokolādes-persiku siera kūku. Svaigu persiku vietā varat mēģināt pagatavot desertu ar citiem augļiem.