Saldie konditorejas izstrādājumi no kārtainās mīklas ir ideāli piemēroti mājīgai mājās gatavotai tējas ballītei. Mūsdienu mājas ēdiena gatavošanā šāds deserts ir ne tikai patīkams pēc garšas un struktūras, bet arī viegli pagatavojams. Pērciet gatavu mīklu un cepiet puffus ar dažādiem pildījumiem, cik vēlaties, piemēram, pagatavojiet vienkāršas mēles, kvadrātus ar bumbieri vai ruļļus ar magoņu sēklām.
Izvēlieties savu recepti
Vienkārša saldo konditorejas izstrādājumu recepte no kārtainās mīklas: mēles ar cukuru
Sastāvdaļas
- 500 g mīklas izstrādājumu bez rauga;
-1 vistas olu;
- 4 ēd.k. cukurs
- milti;
- augu eļļa.
Atstājiet saldētu kārtainās mīklas izstrādājumu istabas temperatūrā 30–40 minūtes. Apkaisiet miltus uz galda un izrullējiet testa slāņus līdz 5-7 mm biezumam. Sagrieziet tos vienādos taisnstūros vai rombos un salieciet uz ietaukotas cepešpannas 2 cm attālumā viens no otra.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Saputojiet olu ar putukrējumu un katru kārtainās mīklas gabalu rūpīgi pārklājiet ar vārīšanas suku. Vairākās vietās saduriet tos ar dakšiņu vai zobu bakstāmais, lai ēdiena gatavošanas laikā neuzbriest, apkaisa ar cukuru un cep 15 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Bumbieru dvesmas
Sastāvdaļas
- 500 g rauga kārtainās mīklas;
- 4 bumbieri;
- 4 valrieksti;
-1/2 tējk kanēlis
- 2 ēd.k. pūdercukurs.
Bumbierus nomizo, sagriež gareniski divās vienādās vienādās daļās un uzmanīgi sagriež serdeņus. Iegrieziet katru no tiem no izliektas puses līdz biezuma vidum. Atkausēto mīklu sagriež 8 kvadrātos, uz tiem liek pusi valriekstu kodola, pārklāj ar bumbieri un viegli piespiež. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un pārnesiet uz tā dveses. Cep tos 15-20 minūtes 200oC, pēc tam apkaisa ar kanēli un pūdercukuru.
Puff ruļļos ar magoņu sēklām
Sastāvdaļas
- 500 g mīklas izstrādājumu bez rauga;
- 2 vistas olu dzeltenumi;
- 2 ēd.k. magones;
- 2 ēd.k. cukurs
- 1/2 litru verdoša ūdens + 100 ml sīrupa.
Izņem mīklu no saldētavas. Magoņu sēklas ieber smalka sieta sietiņā, noskalo zem tekoša ūdens, pārliek metāla karstumizturīgos traukos, piepilda ar ūdeni un uzliek vidēju siltumu. Gatavojiet to maisot 5 minūtes, pēc tam noņemiet no plīts un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes zem vāka. Atkal salieciet to uz sieta, pagaidiet, līdz viss šķidrums ir iztukšots, pēc tam ielejiet 1 ēd.k. cukuru dziļā bļodā un kārtīgi samaisa.
Nelielā katliņā vai katliņā vāra 100 ml ūdens un pilnībā izšķīdina tajā atlikušo cukuru. Atkausēto mīklu sagriež 2 taisnstūros un kārtīgi izrullē. Katru kārtu izklāj biezā kārtā ar sīrupu, dāsni pārklāj ar magoņu sēklu pildījumu, sarullē ruļļos un sagriež 2-3 daļās.
Izklājiet saldās magoņu sēklu bulciņas uz cepešpannas, kas sasmērēta ar ūdeni, un suku ar dzeltenumu. Cep tos 20-30 minūtes, līdz brūni. Pirms iesaiņošanas smalkmaizītes atdzesējiet tās traukā.
Saistītais raksts
Kā pagatavot “rozes” no kārtainās mīklas