Ar Tibetas klimpu pagatavošanas recepti tiek saistīta sena tradīcija. Momo mīklu mīca sievietes, un pildījumu gatavo tikai vīrieši. Formēšanā piedalās visi, un tajā pašā laikā noteikti ir jākomunicē tikai par patīkamām un pat smieklīgām tēmām.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 4 ēd.k. milti
- - 1 kg vistas
- - 1 vidējs sīpols
- - 2 ķiploka daiviņas
- - augu eļļa
- - sāls
- - ingvers
- - koriandrs
- - melnie malti pipari
- - ķimenes
- - kāpostu vai salātu lapas
Lietošanas instrukcija
1
Atsevišķā traukā sajauciet vistu, sasmalcinātu mazos gabaliņos, sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus, 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas. Sāli maisījumu, pievienojiet nelielu daudzumu koriandra, ķimenes un melnos piparus. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas, pievienojot 1 glāzi vārīta ūdens.
2
No miltiem, vienu glāzi ūdens un sāls pagatavojiet elastīgu mīklu. Tad izrullējiet to plānā kārtā un ar glāzes vai mazu apakštasīti palīdziet sagriezt apaļas sagataves.
3
Katra apļa centrā ielieciet gaļas pildījumu un izveidojiet bumbiņas, kas atgādina manti vai pelmeņus. Sagataves malas var samitrināt ar nelielu daudzumu ūdens.
4
Ieeļļojiet cepšanas trauku vai pannu ar sviestu. Vienmērīgi izklājiet kāpostu vai salātu lapas. Izplatiet momo apmēram 2 cm attālumā viens no otra. Tibetas klimpas ir nepieciešams vārīt cepeškrāsnī 10-15 minūtes.