Spilgti salāti ar daudzām garšām un faktūrām būs lielisks papildinājums maigi tvaicētām zivīm.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - mencas fileja 120-150 g katrā gabalā;
- - kvinoja 1 ēd.k.
- - mango 3 gab.;
- - sarkanais sīpols 1 gab;
- - salātu maisījums 150 g;
- - avokado 1-2 gab.;
- - cilantro (mazs ķekars) 1 gab;
- - olīveļļa 1 ēd.k.
- - čili pipari 1 gab;
- - pipari;
- - sāls.
- Degvielas uzpildei
- - citronu sula 3 ēd.k.
- - olīveļļa 6 ēd.k.
- - ingvera sakne 2 cm;
- - pipari;
- - sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Ielieciet zivis dubultā katlā un vāriet 10-12 minūtes, atkarībā no gabalu biezuma.
2
Noskalo kvinoju aukstā ūdenī un ievieto pannā. Ielej verdošu ūdeni un vāra līdz maigai, apmēram 15 minūtes. Iemet caurdurī un atdzesē.
3
Sagrieziet sīpolu plānos pusgredzenos. Pannā uzkarsē olīveļļu un sautē sīpolu līdz tumši brūnai. Pārnes uz papīra dvieli, lai noņemtu taukus.
4
Nomizojiet mango un noņemiet akmeni. Sagrieziet mazos kubiņos. Smalki sagrieziet koriandru. Nomizojiet avokado, noņemiet akmeni un sagrieziet plānās garās šķēlēs. Apkaisa ar citronu sulu, lai tā ne satumst. Čili sagriež plānos gredzenos.
5
Mērcei nomizo ingveru un sarīvē uz smalkas rīves. Sajauciet ar olīveļļu un citronu sulu, sāli ar pipariem un kārtīgi sakuliet pārsēju.
6
Sajauciet quinoa, mango un cilantro. Ielieciet salātu lapas uz šķīvjiem, pēc tam pievienojiet mango un kvinojas slaidu un nedaudz ielejiet mērci. Ielieciet ceptus sīpolus un avokado šķēles un uz tām zivis. Pārlejiet mērci virs zivīm un apkaisa ar čili gredzeniem.
Noderīgi padomi
Netaupiet ingvera-citrona mērci - bez tā ēdiena garša būs nepilnīga.