Tyuria bija visizplatītākais gavēņa gabals. Ikviens varēja pagatavot šo maizes zupu, kā sastāvdaļas izmantojot dažādas kombinācijas. Šajā receptē kvass būs visas zupas šķidrā bāze.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 500 ml kvasa;
- - puse klaips melnas maizes;
- - puse sīpolu galvas;
- - 1, 5 ķiploka daiviņas;
- - zaļie sīpoli;
- - koriandrs;
- - sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Paņemiet pusi klaips brūnas maizes, no tā nogrieziet garoziņu. Sagrieziet maizi šķēlēs, nosusiniet cepeškrāsnī.
2
Žāvētu maizi berzē ar ķiplokiem, sagriež mazos kubiņos, lai būtu ērti tos apēst.
3
Sīpolus nomizo, smalki sakapā. Karbonāde arī zaļos sīpolus.
4
Šķīvjos sakārtojiet maizi, pavasara sīpolus un sīpolus. Sāls, piepildiet ar atdzesētu kvasu.
5
Nekavējoties pasniedziet zupu uz galda, lai maizei nebūtu laika kļūt ļoti mitrai. Šī iemesla dēļ burka ar kvasu nekad netiek sagatavota nākotnei.
Pievērsiet uzmanību
Ja maizi iepriekš izžāvējat, pati zupa tiek pagatavota tikai 10–15 minūtēs.
Noderīgi padomi
Lai ēdienam piešķirtu spēcīgāku aromātu un bagātīgāku garšu, cietumā varat pievienot selerijas zaļumus, dilles vai atsevišķi pasniegt sālītus vai marinētus gurķus. Šai zupai atsevišķi varat pasniegt arī vārītus kartupeļus ar sviestu.