Ingveru uzskata par vienu no visnoderīgākajām garšvielām. Tas palīdz stiprināt imunitāti, pazemina holesterīna līmeni un tam piemīt pretmikrobu īpašības. Un šī brīnišķīgā auga sakne pilnībā pārveido ēdiena garšu, it īpaši, ja jūs to pareizi apvienojat ar citām sastāvdaļām. Svaigu to bieži izmanto dažādos salātos, pievienojot tiem pikantu.
Izvēlieties savu recepti
Japāņu un Taivānas virtuve
Ingvera salāti ir īpaši izplatīti Tālo Austrumu Āzijas valstīs. Šī garšviela šim ēdienam piešķir saldeni asu aromātu ar vieglu citrusaugļu aromātu, kas raksturīgs Āzijas virtuvei. Turklāt viņi to ievieto ne tikai dārzeņu salātos, bet arī tajos, kas pagatavoti, pamatojoties uz dažādām jūras veltēm un gaļu. Ingveru šādos ēdienos var pievienot gan mērcei, gan galvenajām sastāvdaļām.
Piemēram, ingvera sakne noderēs vieglos omletes un dārzeņu salātos. Lai to sagatavotu, vispirms jāsagatavo pārsējs, sajaucot ēdamkaroti laima sulas, tādu pašu daudzumu rapšu eļļas, ½ tējkarotes čili mērces un 1/3 tējkarotes rīvēta ingvera saknes. Tad jums vajadzētu pārspēt divas olas sulīgā putā, apcept tās pannā un sagriezt vārītu omlete plašās sloksnēs. Tālāk sasmalciniet spinātus ar zaļajiem sīpoliem un sarīvējiet burkānus. Pēc tam sajauc visas sastāvdaļas ar diedzētiem sojas kāpostiem un pārlej pārsēju, pamatojoties uz ingvera sakni.
Šī garšviela jāpievieno arī spinātu, avokado un apelsīnu salātiem. Porcijai 3 cilvēkiem sarīvē 10 g ingvera saknes, sajauc ar rupji sagrieztu spinātu, 1 avokado un 1 apelsīna šķēlītēm. Kā mērci tik viegliem salātiem parasti izmanto sezama eļļu un vīna etiķi.
Ingvers un garneles ir harmoniski apvienoti, tāpēc šo garšvielu šādām jūras veltēm var pievienot arī salātiem. Lai pagatavotu tik sirsnīgu un veselīgu ēdienu, jums jāsajauc 500 g mizotu un vārītu garneļu, 100 g Pekinas kāpostu, ½ tējkarotes rīvēta ingvera un 100 g konservētu ananāsu. Mērcei samaisiet ēdamkaroti olīveļļas ar tādu pašu daudzumu citrona sulas un 1 tējkaroti Dižonas sinepju.